Kostenloser Versand ab €120 Bestellwert*
Persönliche Beratung und Support
Schneller DHL Versand aus Deutschland
Transparente Herkunft
Rohkaffee Mexico Arabica

Rohkaffee: Mexico Chiapas SHG

22,90 € *
Inhalt: 1 kg

inkl. MwSt. Kostenloser Versand ab 120€*

An Lager. Lieferzeit Deutschland 1-2 Tage, andere Länder 2-3 Tage

Packung:

  • DE.7833
  • Schnelle DHL Lieferung aus Deutschland
  • Preise inkl. MwSt.
  • Kostenloser Versand ab 120€, Kostenlose Retouren

Rohkaffee Mexico Chiapas SHG

Anbauland

Mexiko

Art

Arabica

Varietät

Bourbon, Typica, Catimor

Aufbereitung

Gewaschen / fully washed
Verlängerte Fermentierung im Wasser (36h)

Zertifizierungen

Aktuell keine
Ist im Prozess für Bio-Zertifizierung und wird bereits entsprechend den Bio-Standards produziert

Herkunft

Nuevo Paraiso, Chiapas

Produzent

Rancho Morelia
Jaime & Juan Cardenas Vega

Anbauhöhe

1'700 - 1'900 Meter über Meeresspiegel

Ernte

Selektive Handlese

Cupping Score

84.5 Punkte

Qualität

SHG (Strictly high grown)
EP (European Preparation)

Erntejahr

2022

Bohnenbild

Mexico-SHB-Green-Coffee

Profil

Ausgewogener Kaffee mit karamelliger Süsse und mittlerer Säure. Noten von Grapefruit, braunem Zucker und Nuss.

  • Aroma: Brauner Zucker, Nuss
  • Geschmack: Karamell, geröstete Mandeln, feine Grapefruitnote
  • Nachgeschmack: Karamell
  • Süsse: Mittel
  • Fruchtsäure: Mittel
  • Körper: Vollmundig

Zubereitungsarten

Roastrebels

Mexico Chiapas SHG kann sortenrein (Single Origin) getrunken werden oder in Mischungen (Blends).

Durch seine Balance ist der Kaffee perfekt im Siebträger (z.B. Café Creme, Cappuccino). Sehr angenehm und vollmundig auch in der Aeropress oder als Filterkaffee.

Herkunft

Der Kaffee stammt von der Farm Rancho Morelia. Sie liegt im südlichen mexikanischen Bundesstaat Chiapas, einer üppigen und gebirgigen Gegend mit einer langen Tradition im Kaffeeanbau. 

Die Rancho Morelia ist ein Familienbetrieb: Heute leiten die Brüder Jaime und Juan Cardenas gemeinsam die Kaffeefarm, die vor 40 Jahren von ihrem Vater gegründet wurde. Auch Jaime und Juan werden wiederum von ihren Söhnen unterstützt.

Für eine hohe Kaffeequalität gehen sie auch innovative Wege: So werden die Plantagen der Rancho Morelia in Agroforstwirtschaft und ohne agrochemische Zusätze (0 Dünger, 0 Pestizide) bewirtschaftet. Zudem wird der Kaffee im Nassmahlverfahren (wet milling) aufbereitet: Das Fruchtfleisch wird entfernt und der Kaffee während 36 Stunden in Wasser fermentiert. Anschliessend trocknet er bis zu 2 Wochen im Freien.

Der Kaffee stammt von einer Parzelle 1'700 - 1'900 Meter über Meeresspiegel und wächst auf vulkanischen Böden. Zusammen mit der sorgfältigen Verarbeitung ergibt dies einen Kaffee höchster Qualität mit ausgewogenem Geschmack.

Röst-Empfehlung für Mexico Chiapas SHG

Bei einer mittleren Röstung (City / City+), wirst Du die süssen Noten dieses Kaffees betonen. Röstest Du den Kaffee etwas dunkler (Full City / Full City+), so wirst Du etwas nussigere Noten betonen. 

Röstprofile für diese Bohne findest Du im Teil Kaffeewissen:

Verpackung

Der Rohkaffee wird in einem transparenten und wiederverschliessbaren 1kg resp. 5kg Ecotact Frischebeutel oder in einer 15kg Bag-in-Box geliefert.

Geschmack von braunem Zucker, gerösteten Mandeln und Grapefruit mehr

Geschmack von braunem Zucker, gerösteten Mandeln und Grapefruit

Charakter: Fruchtig, Nussig
Säure / Acidity: 2: mittel
Süsse: 2: mittel
Perfekt für: Milden Filterkaffee, Vollautomat / Café Crème
Art: Arabica
Aufbereitung: Washed
Herkunft: Mexiko
Zertifizierung: Direct Trade
Verkehrsbezeichnung: Kaffee (Rohkaffee, ungeröstet)
Zutaten: 100% Kaffee
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
Sonstiges: Enthält von Natur aus Koffein, Rohkaffee ist ausschliesslich dazu bestimmt, durch Rösten weiterverarbeitet zu werden.
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Rohkaffee: Mexico Chiapas SHG"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

14% gespart
Rohkaffee Brasilien Santos Rohkaffee: Brasilien, Catuai & Bourbon Santos
Inhalt 5 kg (11,98 € * / 1 kg)
ab 59,90 € * 69,50 € *
In den Warenkorb
Rohkaffee Monsooned Malabar aus Indien Rohkaffee: Indien, Monsooned Malabar
Inhalt 0.8 kg (14,88 € * / 1 kg)
ab 11,90 € *
In den Warenkorb
14% gespart
Kolumbien Maragogype Rohkaffee Rohkaffee: Kolumbien, Maragogype
Inhalt 5 kg (21,38 € * / 1 kg)
ab 106,90 € * 124,50 € *
In den Warenkorb
Bio Monsooned Malabar Rohkaffee Rohkaffee Bio: Indien, Monsooned Malabar AA
Inhalt 0.8 kg (21,13 € * / 1 kg)
ab 16,90 € *
In den Warenkorb
Kaffeebeutel für Heimröster Kaffeebeutel öko (braun) mit Ventil und...
Inhalt 25 Stück (1,00 € * / 1 Stück)
24,90 € *
In den Warenkorb
chatImage
Dein Whattsapp Kontakt zu
Ingo
von Roast Rebels
Ingo
Herzlich Willkommen bei Roast Rebels. Wie kann ich Dir helfen?
Willkommen bei Roast Rebels! Ausserhalb unserer Öffnungszeiten kann es etwas länger dauern, bis wir Deine Anfrage beantworten.
whatspp icon whatspp icon