Guter Kaffee - Ein Elementarbuch (en allemand)

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Le livre Guter Kaffee - Ein Elementarbuch donne un bon aperçu du monde du café et met en lumière l'origine, la culture, la récolte, les méthodes de préparation ainsi que la torréfaction et les différents modes de préparation. Il est écrit de manière compréhensible et sa présentation est très attrayante.

Le livre contient les connaissances les plus récentes et les meilleures recettes, par exemple sur ces sujets :

L'histoire du café
Déguster et évaluer le café
Quel est l'impact de la culture et du traitement sur le goût ?
Durabilité, transparence, certifications et aspects environnementaux dans le monde du café
Comment tirer le meilleur parti des grains grâce à la torréfaction ?
La boîte à outils du baristi
20 recettes étape par étape pour toutes les préparations possibles ; de l'AeroPress au café filtre et à l'espresso
Bien faire mousser le lait et et latte art

Le livre a été écrit par les cofondateurs de Coffee Collective au Danemark.

Le livre est en allemand. 300 pages.

ISBN : 9788797353615

Au fait : le livre est également disponible en anglais dans notre boutique. Il s'intitule Fundamentals of Excellent Coffee.

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