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Profils de torréfaction pour Aillio Bullet R1 V2

Ci-dessous, tu trouveras quelques profils, que nos amis, die Kaffeemacher de Bâle, ont conçu spécifiquement pour le Aillio Bullet R1 V2 a été développé. Tu peux commencer avec ces profils et les développer ensuite à ton goût et pour ton café.

Aillio Bullet R1 V2 est une machine ultramoderne de 1kg torréfacteur à tambour. L'appareil est puissant tout en étant très compact. Le chauffage par induction permet des réglages très fins, ce qui rend possible des profils de torréfaction très précis. Sur Aillio Bullet , la température est mesurée d'une part par le capteur innovant IBTS (capteur de température infrarouge des grains) et d'autre part par une sonde classique de température des grains. Les deux températures se distinguent nettement, c'est pourquoi tu devrais toujours faire attention à laquelle des deux températures tu regardes actuellement. La vitesse du tambour, le ventilateur et l'élément chauffant peuvent être réglés séparément sur 10 niveaux chacun. 

Plus d'infos sur Aillio Bullet R1 V2 dans la boutique

Profils de torréfaction pour différents types de grains

Aillio Bullet Profil de café filtre "équilibré"

Temp. IBTS Temp. BT Puissance Fan Tambour
Démarrage Démarrage P9 F3 D9
177°C 160°C P9 F4 D9
185°C 170°C P5 F4 D9
199°C 190°C P3 F6 D9
205°C 200°C P1 F8 D9
  • Quantité de haricots : 600g
  • Température de préchauffage : 250°C IBTS
  • Fin de la torréfaction : nous recommandons 208°C IBTS, 205°C BT
  • Roast Develompent % : (temps du premier craquement jusqu'à la fin / temps total) : 11%

 

Aillio Bullet Profil de café filtre "third wave"

Temp. IBTS Temp. BT Puissance Fan Batterie
Démarrage Démarrage P9 F3 D9
177°C 160°C P9 F4 D9
183°C 167°C P5 F4 D9
198°C 190°C P3 F6 D9
202°C 195°C P1 F6 D9
205°C 200°C P1 F8 D9
  • Quantité de haricots : 600g
  • Température de préchauffage : 250°C IBTS
  • Fin de la torréfaction : nous recommandons 206°C IBTS, 203°C BT
  • Roast Develompent % : (temps du premier craquement jusqu'à la fin / temps total) : 9%

 

Aillio Bullet Profil de l'espresso "classic dark"

Temp. IBTS Temp. BT Puissance Fan Tambour
Démarrage Démarrage P7 F2 D9
97°C 92°C P8 F2 D9
173°C 155°C P7 F2 D9
200°C 185°C P5 F4 D9
208°C 195°C P4 F4 D9
215°C 204°C P3 F4 D9
  • Quantité de haricots : 600g
  • Température de préchauffage : 230°C IBTS
  • Fin de la torréfaction : nous recommandons 218°C IBTS, 209°C BT 
  • Roast Develompent % : (temps du premier craquement jusqu'à la fin / temps total) : 23%

 

Aillio Bullet Profil d'espresso "sucré"

Temp. IBTS Temp. BT Puissance Fan Drum
Démarrage Démarrage P9 F3 D9
165°C 160°C P9 F4 D9
183°C 180°C P7 F4 D9
200°C 201°C P5 F5 D9
  • Quantité de haricots : 1kg
  • Température de préchauffage : 250°C IBTS
  • Fin de la torréfaction : nous recommandons 217°C IBTS, 211°C BT 
  • Roast Develompent % : (temps du premier craquement jusqu'à la fin / temps total) : 17%

 

Aillio Bullet Profil Café Crème "équilibré

Temp. IBTS Temp. BT Puissance Fan Tambour
Démarrage Démarrage P9 F3 D9
162°C 152°C P9 F4 D9
199°C 199°C P7 F5 D9
205°C 207°C P7 F6 D9
208°C 212°C P5 F6 D9
  • Quantité de haricots : 1kg
  • Température de préchauffage : 250°C IBTS
  • Fin de la torréfaction : nous recommandons 214°C IBTS, 220°C BT 
  • Roast Develompent % : (temps du premier craquement jusqu'à la fin / temps total) : 19%

 

Aillio Bullet Profil "polyvalent"

Temp. IBTS Temp. BT Puissance Fan Tambour
Démarrage Démarrage P9 F3 D9
173°C 160°C P9 F4 D9
200°C 193°C P3 F4 D9
204°C 206°C P3 F5 D9
  • Quantité de haricots : 900g
  • Température de préchauffage : 250°C IBTS
  • Fin de la torréfaction : nous recommandons 207°C IBTS, 210°C BT 
  • Roast Develompent % : (temps du premier craquement jusqu'à la fin / temps total) : 17%

 

Aillio Bullet Robusta / Profil de Canephora 

Temp. IBTS Temp. BT Puissance Fan Tambour
Démarrage Démarrage P9 F3 D9
158°C 140°C P9 F4 D9
184°C 170°C P8 F4 D9
193°C 183°C P7 F4 D9
198°C 190°C P6 F4 D9
203°C 197°C P4 F6 D9
210°C 208°C P2 F8 D9
  • Quantité de haricots : 600g
  • Température de préchauffage : 230°C IBTS
  • Fin de la torréfaction : nous recommandons 217°C IBTS, 220°C BT 
  • Roast Develompent % : (temps du premier craquement jusqu'à la fin / temps total) : 21%

 

Aillio Bullet Monsooned Malabar Profil 

Temp. IBTS Temp. BT Puissance Fan Drum
Démarrage Démarrage P9 F2 D9
116°C 107°C P9 F3 D9
136°C 128°C P8 F3 D9
154°C 150°C P7 F3 D9
172°C 170°C P5 F4 D9
190°C 195°C P3 F6 D9
  • Quantité de haricots : 800g
  • Température de préchauffage : 210°C IBTS
  • Fin de la torréfaction : nous recommandons 206°C IBTS, 216°C BT 
  • Roast Develompent % : (temps du premier craquement jusqu'à la fin / temps total) : 23%

Vidéo : Introduction à Aillio Bullet R1 V2


Vidéo : torréfier avec Aillio Bullet R1 V2

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