Profils de torréfaction pour Aillio Bullet R1 V2
Ci-dessous, tu trouveras quelques profils, que nos amis, die Kaffeemacher de Bâle, ont conçu spécifiquement pour le Aillio Bullet R1 V2 a été développé. Tu peux commencer avec ces profils et les développer ensuite à ton goût et pour ton café.
Aillio Bullet R1 V2 est une machine ultramoderne de 1kg torréfacteur à tambour. L'appareil est puissant tout en étant très compact. Le chauffage par induction permet des réglages très fins, ce qui rend possible des profils de torréfaction très précis. Sur Aillio Bullet , la température est mesurée d'une part par le capteur innovant IBTS (capteur de température infrarouge des grains) et d'autre part par une sonde classique de température des grains. Les deux températures se distinguent nettement, c'est pourquoi tu devrais toujours faire attention à laquelle des deux températures tu regardes actuellement. La vitesse du tambour, le ventilateur et l'élément chauffant peuvent être réglés séparément sur 10 niveaux chacun.
Profils de torréfaction pour différents types de grains
Aillio Bullet Profil de café filtre "équilibré"
- Applications : Filtre (par exemple V60, Chemex), aeropress ou cold brew
- Goût : équilibré et doux avec une légère complexité / acidité
- Grains de café : Bio Sidamo d'Éthiopie, washed Yirgacheffe, Bio Éthiopie natural Yirgacheffe, Indonésie Sumatra Lintong
Temp. IBTS | Temp. BT | Puissance | Fan | Tambour |
Démarrage | Démarrage | P9 | F3 | D9 |
177°C | 160°C | P9 | F4 | D9 |
185°C | 170°C | P5 | F4 | D9 |
199°C | 190°C | P3 | F6 | D9 |
205°C | 200°C | P1 | F8 | D9 |
- Quantité de haricots : 600g
- Température de préchauffage : 250°C IBTS
- Fin de la torréfaction : nous recommandons 208°C IBTS, 205°C BT
- Roast Develompent % : (temps du premier craquement jusqu'à la fin / temps total) : 11%
Aillio Bullet Profil de café filtre "third wave"
- Applications : Filtre (par ex. V60, Chemex), Aeropress ou Cold Brew
- Goût : Acidité et complexité prononcées, doux et fruité
- Grains de café : Colombie Maragogype, Bio Éthiopie natural Yirgacheffe, Kenya washed SL-28, Guatemala anaerobic
Temp. IBTS | Temp. BT | Puissance | Fan | Batterie |
Démarrage | Démarrage | P9 | F3 | D9 |
177°C | 160°C | P9 | F4 | D9 |
183°C | 167°C | P5 | F4 | D9 |
198°C | 190°C | P3 | F6 | D9 |
202°C | 195°C | P1 | F6 | D9 |
205°C | 200°C | P1 | F8 | D9 |
- Quantité de haricots : 600g
- Température de préchauffage : 250°C IBTS
- Fin de la torréfaction : nous recommandons 206°C IBTS, 203°C BT
- Roast Develompent % : (temps du premier craquement jusqu'à la fin / temps total) : 9%
Aillio Bullet Profil de l'espresso "classic dark"
- Applications : Espresso, Bialetti, Cappuccino, Flat White
- Goût : Rond, équilibré, légèrement sucré, à peine acide, légers arômes de torréfaction
- Grains de café : Brésil Catuai & Bourbon Santos, Bio Brésil natural Santos
Temp. IBTS | Temp. BT | Puissance | Fan | Tambour |
Démarrage | Démarrage | P7 | F2 | D9 |
97°C | 92°C | P8 | F2 | D9 |
173°C | 155°C | P7 | F2 | D9 |
200°C | 185°C | P5 | F4 | D9 |
208°C | 195°C | P4 | F4 | D9 |
215°C | 204°C | P3 | F4 | D9 |
- Quantité de haricots : 600g
- Température de préchauffage : 230°C IBTS
- Fin de la torréfaction : nous recommandons 218°C IBTS, 209°C BT
- Roast Develompent % : (temps du premier craquement jusqu'à la fin / temps total) : 23%
Aillio Bullet Profil d'espresso "sucré"
- Applications : Espresso, Café Crème, machine à café automatique, French Press, Cappuccino, Flat White
- Goût : Corsé, équilibré, douceur prononcée, légère acidité
- Grains de café : Brésil Catuai & Bourbon Santos, Bio Brésil natural Santos, Bio Brésil Red Iapar
Temp. IBTS | Temp. BT | Puissance | Fan | Drum |
Démarrage | Démarrage | P9 | F3 | D9 |
165°C | 160°C | P9 | F4 | D9 |
183°C | 180°C | P7 | F4 | D9 |
200°C | 201°C | P5 | F5 | D9 |
- Quantité de haricots : 1kg
- Température de préchauffage : 250°C IBTS
- Fin de la torréfaction : nous recommandons 217°C IBTS, 211°C BT
- Roast Develompent % : (temps du premier craquement jusqu'à la fin / temps total) : 17%
Aillio Bullet Profil Café Crème "équilibré
- Applications : Café Crème, entièrement automatique, French Press, Cappuccino
- Goût : Corsé, équilibré, douceur prononcée, légère acidité
- Grains de café : Bio Brésil Red Iapar, Bio Pérou Cajamarca, Mexique Chiapas SHG
Temp. IBTS | Temp. BT | Puissance | Fan | Tambour |
Démarrage | Démarrage | P9 | F3 | D9 |
162°C | 152°C | P9 | F4 | D9 |
199°C | 199°C | P7 | F5 | D9 |
205°C | 207°C | P7 | F6 | D9 |
208°C | 212°C | P5 | F6 | D9 |
- Quantité de haricots : 1kg
- Température de préchauffage : 250°C IBTS
- Fin de la torréfaction : nous recommandons 214°C IBTS, 220°C BT
- Roast Develompent % : (temps du premier craquement jusqu'à la fin / temps total) : 19%
Aillio Bullet Profil "polyvalent"
- Applications : Café Crème, filtre (par exemple V60), French Press, Aeropress, Bialetti
- Goût : Doux et équilibré mais un peu complexe, légèrement sucré, légèrement acide
- Grains de café : Bio Guatemala Delicia SHB, Bio Honduras Copán, Bio Sidamo d'Éthiopie
Temp. IBTS | Temp. BT | Puissance | Fan | Tambour |
Démarrage | Démarrage | P9 | F3 | D9 |
173°C | 160°C | P9 | F4 | D9 |
200°C | 193°C | P3 | F4 | D9 |
204°C | 206°C | P3 | F5 | D9 |
- Quantité de haricots : 900g
- Température de préchauffage : 250°C IBTS
- Fin de la torréfaction : nous recommandons 207°C IBTS, 210°C BT
- Roast Develompent % : (temps du premier craquement jusqu'à la fin / temps total) : 17%
Aillio Bullet Robusta / Profil de Canephora
- Applications : Espresso, Café Crème, Bialetti
- Goût : Corsé, pas d'acidité, légèrement sucré, goût de noisette
- Grains de café : Bio Tanzanie Robusta, Inde Robusta Kaapi Royale
Temp. IBTS | Temp. BT | Puissance | Fan | Tambour |
Démarrage | Démarrage | P9 | F3 | D9 |
158°C | 140°C | P9 | F4 | D9 |
184°C | 170°C | P8 | F4 | D9 |
193°C | 183°C | P7 | F4 | D9 |
198°C | 190°C | P6 | F4 | D9 |
203°C | 197°C | P4 | F6 | D9 |
210°C | 208°C | P2 | F8 | D9 |
- Quantité de haricots : 600g
- Température de préchauffage : 230°C IBTS
- Fin de la torréfaction : nous recommandons 217°C IBTS, 220°C BT
- Roast Develompent % : (temps du premier craquement jusqu'à la fin / temps total) : 21%
Aillio Bullet Monsooned Malabar Profil
- Applications : Espresso, café crème, Bialetti
- Goût : Corsé, peu acide, légèrement sucré
- Grains de café : Inde Monsooned Malabar, Bio Inde Monsooned Malabar AA
Temp. IBTS | Temp. BT | Puissance | Fan | Drum |
Démarrage | Démarrage | P9 | F2 | D9 |
116°C | 107°C | P9 | F3 | D9 |
136°C | 128°C | P8 | F3 | D9 |
154°C | 150°C | P7 | F3 | D9 |
172°C | 170°C | P5 | F4 | D9 |
190°C | 195°C | P3 | F6 | D9 |
- Quantité de haricots : 800g
- Température de préchauffage : 210°C IBTS
- Fin de la torréfaction : nous recommandons 206°C IBTS, 216°C BT
- Roast Develompent % : (temps du premier craquement jusqu'à la fin / temps total) : 23%