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Rohkaffee in Premium-Qualität für Heimröster

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Rohkaffee: Washed Yirgacheffe
Rohkaffee: Washed Yirgacheffe
Geschmack von Schwarztee, Zitrusfrüchte, Jasmin und Aprikose
Inhalt 1 kg
17,90 € *

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Hochwertige grüne Kaffeebohnen sind die Grundlage von jedem guten Kaffee. Für die Auswahl in unserem Shop haben wir mehrere Hundert Rohkaffees getestet und verglichen. Das Sortiment an ungerösteten Kaffeebohnen bietet Dir eine grösstmögliche Vielfalt von Kaffees aus aller Welt. Es sind Premium Kaffees, sogenannte Single Origins, die aus einer Region stammen und nicht vermischt werden mit anderen Herkünften oder Sorten. Teilweise auch Estate Kaffees, die nur von einem Gut kommen und von den Bauern meist mit viel Leidenschaft gepflegt und verarbeitet werden. Dadurch haben die Kaffees jeweils einen ausgeprägten Charakter, den Du mit all Deinen Sinnen entdecken kannst.

Viele der Kaffeeproduzenten kennen wir persönlich, sie bieten hohe Qualitäten und sind transparent bezüglich biologischem Anbau, Sorten, Parzellen und Verarbeitung des Kaffees. 

Für die Qualität und den Geschmack der rohen Kaffeebohnen entscheidend sind unter anderem die Sorte, der Boden, die klimatischen Bedingungen, die Art der Ernte und der Aufbereitung. Mehr dazu findest Du auf dieser Seite im Teil Kaffeewissen oder bei der Beschreibung der einzelnen Bohnen.

Anleitung und Röstprofile

Für jede Bohne und jeden Röster findest Du im Teil Kaffeewissen eine Röstempfehlung, damit Dir schon die ersten Röstungen zuhause gelingen.

Was ist Rohkaffee?

Rohkaffee ist die Bezeichnung für Kaffee, welcher noch nicht geröstet wurde. Rohkaffee wird aus den Samen der Kaffeekirsche gewonnen, vom Fruchtfleisch befreit und getrocknet.

Wie wird Rohkaffee hergestellt?

Rohkaffee ist ein Naturprodukt. Die Kaffeebohnen sind eigentlich Samen und wachsen paarweise in einer Kaffeekirsche. Nach der Ernte wird das Fruchtfleisch entfernt und der Rohkaffee getrocknet, bevor er zum Transport in Jutesäcke verpackt wird.

Wie wird Rohkaffee geröstet?

Der Rohkaffee wird bei heissen Temperaturen trocken erhitzt und dadurch geröstet. Damit der Kaffee gleichmässig von innen nach aussen sowie auf allen Seiten geröstet wird, werden dafür spezifische Kaffeeröster verwendet.

Was ist grüner Kaffee?

  • Einerseits ist grüner Kaffee die Bezeichnung für den rohen, noch ungerösteten Kaffee
  • Andererseits ist grüner Kaffee die Bezeichnung für einen teeartigen Aufguss oder ein Extrakt, welcher aus Rohkaffee gewonnen wird. Durch den hohen Anteil an Chlorogensäure wird grüner Kaffee auch als Mittel gegen Übergewicht vermarktet.

Zertifizierung für Bio-Rohkaffee

Wir sind zertifiziert entsprechend den Anforderungen gemäss Art. 30a Abs.1 der Schweizer Bio-Verordnung (SR 910.18) sowie Art. 29 Abs. 1 der Verordnung (EG) Nr, 834/2007 und der Verordnung (EG) Nr. 889/2008 der Europäischen Union.

Zertifikat der bio.inspecta