Rohkaffee: Kolumbien, Gesha

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Inhalt: 1 kg

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Rohkaffee Kolumbien, Gesha

Rohkaffee Kolumbien Gesha
  • Fair und Ökologisch angebaut und gehandelt durch den direkten Kontakt zur Familie
  • Arabica, Sorte Gesha
  • Terroir Kaffee, Finca Manantiales del Frontino
  • Selektiv handgepflückt
  • Fully Washed
  • Sehr hohe Rückverfolgbarkeit durch Micro-Lots auf der Farm

Profil

Der Kaffee besticht durch seine ausgeprägte blumige und zitrus-frische Note sowie durch einen leichten Körper, der an Tee erinnert.

  • Aroma: Jasmin, Blaubeeren
  • Geschmack: Getrocknete Ananas, Zuckerrohr, Zitrone
  • Nachgeschmack: Süsse Früchte
  • Süsse: Mittel
  • Fruchtsäure: Ausgeprägt
  • Körper: Leicht

Zubereitungsarten

Kaffeeröstung Chemex

Aufgrund des ausgeprägten Geschmacksprofils empfehlen wir, den Kaffee nur sortenrein (Single Origin) zu trinken.

Typischerweise für gebrühten Kaffee im Filter. Perfekt wird der Kaffee in der Chemex Karaffe.

Herkunft

Die Familie von Maria Mercedes Grajales im Valle del Cauca lebt seit mehr als 50 Jahren vom Kaffeeanbau. Ihre Farm Manantiales del Frontino liegt auf 1’500 bis 1’950 Metern über Meer. Die Bedingungen dort sind ideal für guten Kaffee - vormittags liegt Nebel über der Farm, so dass die Pflanzen nicht der Sonne direkt ausgesetzt sind, nachmittags ist die Sonne hinter den Bergen. So kann der Kaffee langsam wachsen und seinen charakteristischen Geschmack entwickeln. 

Gemeinsam mit ihren Geschäftspartnern Diana und Andreas entwickelte Maria über die letzten Jahre sehr hochwertige Spezialitätenkaffees auf der Farm. Dies mit viel Erfolg, bereits 2011 wurde der Geisha Kaffee von der «Roasters Guild of America» zum Kaffee des Jahres gewählt. 

Der Kaffee wird direkt importiert. Für den Kaffee im Sortiment erhält die Farm den vierfachen Preis des üblichen Handelspreises für Kaffee. Diesen investiert sie in hochwertige Verarbeitungssysteme sowie auch in die bessere Bezahlung der Arbeiter. Das hilft nicht nur den Pflückern und ihren Familien, sondern auch den Kaffeetrinkern, denn da die Pflücker so über Jahre für die Familie arbeiten wird eine hohe Qualität sichergestellt. Die Farm ist für die ökologischen Standards zertifiziert von der Rainforest Alliance.

Röst-Empfehlung für Gesha Kaffee

Der Kaffee sollte hell (City) bis mittel (City+) geröstet werden um die sehr ausgeprägten und feinen Geschmacksnoten im Kaffee zu betonen. In diesen Röstgraden sind die blumigen und fruchtigen Komponenten sehr ausgeprägt. 

Röstprofile für diese Bohne findest Du im Teil Kaffeewissen:

Verpackung

Der Rohkaffee wird in einer transparenten und wiederverschliessbaren 1kg Schutzverpackung geliefert. 

Produktvideo

Geschmack von Jasmin und Blaubeeren Ausgeprägte Fruchtsäure Ideal für Filter, Aeropress,... mehr
Produktinformationen "Rohkaffee: Kolumbien, Gesha"
  • Geschmack von Jasmin und Blaubeeren
  • Ausgeprägte Fruchtsäure
  • Ideal für Filter, Aeropress, Chemex
Verkehrsbezeichnung: Kaffee (Rohkaffee, ungeröstet)
Zutaten: 100% Kaffee
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
Sonstiges: Enthält von Natur aus Koffein, Rohkaffee ist ausschliesslich dazu bestimmt, durch Rösten weiterverarbeitet zu werden.
Art: Arabica
Varietät: Gesha
Herkunft: Kolumbien
Anbauhöhe: mehr als 1'600 Meter
Aufbereitung: Washed
Empfohlene Zubereitung: Aeropress, Filter / Brühen
Aroma: Beeren, Blume
Geschmack: Ananas, Zitrus, Zuckerrohr
Süsse: Mittel
Fruchtsäure: Ausgeprägt
Körper: Leicht
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