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Rohkaffee: Kenia, washed SL-28

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Rohkaffee Kenia SL-28

Anbauland

Kenia

Art

Arabica

Varietät

SL-28

Aufbereitung

Gewaschen / fully washed

Zertifizierungen

Keine

Herkunft

Nyagathi, Nyangio und Kimathi im Bezirk Kirinyaga in Kariti

Kooperative

Kibirigwi Farmers Cooperative Society

Anbauhöhe

1'495 Meter über Meeresspiegel

Ernte

Selektive Handlese

Screen Grösse

14 bis 18

Qualität

AA

Dichte (ISO): 

747 g/L

Feuchtigkeitsgehalt:

9.2 %

Water Activity: 

0.51

Koffein (zubereitet als SCA Cupping)

61.96 mg/dl

Chlorogensäure (zubereitet als SCA Cupping)

121.34 mg/dl

Erntejahr

2023

Bohnenbild

Kenia-SL-28

Profil

Der Kaffee ist sehr fruchtig, komplex und mit einer mittleren Fruchtsäure (Acitdity), honigartiger Süsse und einem seidigen Körper. Intensive Aromen von Hagebutte, Orange und Preiselbeere. 

  • Aroma: Hagebutte, Orange und Preiselbeere
  • Geschmack: Würzig, blumig, fruchtig
  • Nachgeschmack: Honig
  • Süsse: Mittel
  • Fruchtsäure: Mittel
  • Körper: Mittel

Zubereitungsarten

Roastrebels

Kenia SL-28 sollte sortenrein (Single Origin) getrunken werden oder kann in einen Blend gegeben werden um eine fruchtige, komplexe Note miteinzubringen.  

Perfekt als Filterkaffee (auch Aeropress) oder in den French Press. Oder alternativ als Cappuccino - durch die Milch kommen die fruchtigen Noten stark zum Tragen und wird die geschmackliche Säure reduziert. 

Herkunft

Kaffee aus Kenia ist berühmt für sehr klare, komplexe Beeren- und Fruchtaromen, Süsse aber auch Säure. 

Dieser Kaffee wird im Distrikt Kirinyaga, Nahe des Mount-Kenya-Massivs angebaut. Die Gegend ist geprägt durch vulkanische Böden sowie kleine Hügel und Täler mit Ausdehnung des Flachlandes. Dank diesen Voraussetzungen wachsen in dieser Zentralen Provinz Kenias herausragende Kaffees. Der Kaffee wird von der Kibirigwi Farmers Kooperative mit manuellen Techniken angebaut und verarbeitet. Um die einheimische Flora zu schützen werden öko-freundliche Praktiken angewendet. 

Röst-Empfehlung für Kenia SL-28

Wir empfehlen eine helle oder mittlere Röstung, welche die fruchtigen Noten und die Komplexität des Kaffees voll zum Tragen bringt. 

Röstprofile für diese Bohne findest Du im Teil Kaffeewissen:

Verpackung

Der Rohkaffee wird in einem transparenten und wiederverschliessbaren 1kg resp. 5kg Ecotact Frischebeutel oder in einer 15kg Bag-in-Box geliefert.

Geschmack von Hagebutte, Orange und Preiselbeere mehr

Geschmack von Hagebutte, Orange und Preiselbeere

Charakter: Blumig, Fruchtig
Säure / Acidity: 2: mittel
Süsse: 2: mittel
Perfekt für: Fruchtigen Filterkaffee
Art: Arabica
Aufbereitung: Washed
Herkunft: Kenia
Verkehrsbezeichnung: Kaffee (Rohkaffee, ungeröstet)
Zutaten: 100% Kaffee
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
Sonstiges: Enthält von Natur aus Koffein, Rohkaffee ist ausschliesslich dazu bestimmt, durch Rösten weiterverarbeitet zu werden.
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Kundenbewertungen für "Rohkaffee: Kenia, washed SL-28"
05.01.2024

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08.10.2023

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23.07.2023

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22.05.2023

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11.04.2023

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27.11.2022

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28.04.2022

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10.03.2022

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