Rohkaffee: Kenia, washed SL-28
- Artikel-Nr.: DE.7829
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Rohkaffee Kenia SL-28
Anbauland
Kenia
Art
Arabica
Varietät
SL-28
Aufbereitung
Gewaschen / fully washed
Zertifizierungen
Keine
Herkunft
Nyagathi, Nyangio und Kimathi im Bezirk Kirinyaga in Kariti
Kooperative
Kibirigwi Farmers Cooperative Society
Anbauhöhe
1'495 Meter über Meeresspiegel
Ernte
Selektive Handlese
Screen Grösse
14 bis 18
Qualität
AA
Dichte (ISO):
747 g/L
Feuchtigkeitsgehalt:
9.2 %
Water Activity:
0.51
Koffein (zubereitet als SCA Cupping):
61.96 mg/dl
Chlorogensäure (zubereitet als SCA Cupping):
121.34 mg/dl
Erntejahr
2023
Bohnenbild
Profil
Der Kaffee ist sehr fruchtig, komplex und mit einer mittleren Fruchtsäure (Acitdity), honigartiger Süsse und einem seidigen Körper. Intensive Aromen von Hagebutte, Orange und Preiselbeere.
- Aroma: Hagebutte, Orange und Preiselbeere
- Geschmack: Würzig, blumig, fruchtig
- Nachgeschmack: Honig
- Süsse: Mittel
- Fruchtsäure: Mittel
- Körper: Mittel
Zubereitungsarten
Kenia SL-28 sollte sortenrein (Single Origin) getrunken werden oder kann in einen Blend gegeben werden um eine fruchtige, komplexe Note miteinzubringen.
Perfekt als Filterkaffee (auch Aeropress) oder in den French Press. Oder alternativ als Cappuccino - durch die Milch kommen die fruchtigen Noten stark zum Tragen und wird die geschmackliche Säure reduziert.
Herkunft
Kaffee aus Kenia ist berühmt für sehr klare, komplexe Beeren- und Fruchtaromen, Süsse aber auch Säure.
Dieser Kaffee wird im Distrikt Kirinyaga, Nahe des Mount-Kenya-Massivs angebaut. Die Gegend ist geprägt durch vulkanische Böden sowie kleine Hügel und Täler mit Ausdehnung des Flachlandes. Dank diesen Voraussetzungen wachsen in dieser Zentralen Provinz Kenias herausragende Kaffees. Der Kaffee wird von der Kibirigwi Farmers Kooperative mit manuellen Techniken angebaut und verarbeitet. Um die einheimische Flora zu schützen werden öko-freundliche Praktiken angewendet.
Röst-Empfehlung für Kenia SL-28
Wir empfehlen eine helle oder mittlere Röstung, welche die fruchtigen Noten und die Komplexität des Kaffees voll zum Tragen bringt.
Röstprofile für diese Bohne findest Du im Teil Kaffeewissen:
Verpackung
Der Rohkaffee wird in einem transparenten und wiederverschliessbaren 1kg resp. 5kg Ecotact Frischebeutel oder in einer 15kg Bag-in-Box geliefert.
Rohkaffee: Indien, Monsooned Malabar
Rohkaffee Bio & Fair: Indien, Monsooned Malabar AA
Kaffeebeutel öko (braun) mit Ventil und...
