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Rohkaffee: Äthiopien, Sidamo

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Inhalt: 1 Kilogramm

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Rohkaffee Äthiopien, Sidamo

  • Arabica, Sorte Heirloom
  • Gartenkaffee
  • Selektiv Handgepflückt
  • Washed und auf Plattformen getrocknet
  • Bohnengrösse 14 und mehr
  • Ernte 2017

Profil

Sehr harmonischer und balancierter Kaffee mit einem feinen blumig-frischen Duft. Durch den Geschmack von Schokolade sowie Pfirsich und Beeren sehr lebendig und angenehm süss. Der Kaffee hat einen leichten und eleganten Körper.

  • Aroma: Blumen, Zitrus
  • Geschmack: Schokolade, Pfirsich, Beeren
  • Nachgeschmack: Karamell, Toast
  • Süsse: Mittel
  • Fruchtsäure: Leicht
  • Körper: Leicht

Zubereitungsarten

Alleskönner Kaffee, der in allen Zubereitungen richtig gut schmeckt.
Perfekt ist der Kaffee als Café Crème, Espresso oder Filter respektive im Sommer als Cold Brew

Herkunft

Dieser elegante äthiopische Hochland-Arabica wächst in der Sidamo Region, einer der beliebtesten Kaffee-Herkunftsregionen. Es ist ein Gartenkaffee aus vielen kleinen Familienfarmen auf einer Höhe von 1'750 bis 2'200 Metern. Die Früchte sind selektiv handverlesen und der Kaffee wird gewaschen und auf speziellen Plattformen getrocknet. Dadurch erhält er einen feinen, eleganten Körper und ausgeprägte blumige Geschmacksnoten. 

Röst-Empfehlung für Sidamo Kaffee

Der Kaffee kann von hell (City) bis dunkler (Full City+) geröstet werden. In der helleren Röstung, werden die fruchtigen (Pfirsich) und blumigen Noten betont, in der dunkleren Röstung die Schokolade

Röstprofile für diese Bohne findest Du im Wissensteil: Für Gene Café, für Hottop Manuell, für Hottop Programmierbar, für Hottop mit Artisan.

Verpackung

Der Rohkaffee wird in einer transparenten und wiederverschliessbaren 1kg Schutzverpackung geliefert. 

Geschmack von Pfirsich und Schokolade Leichte Fruchtsäure Ideal für Café Crème, Espresso... mehr
Produktinformationen "Rohkaffee: Äthiopien, Sidamo"
  • Geschmack von Pfirsich und Schokolade
  • Leichte Fruchtsäure
  • Ideal für Café Crème, Espresso und Filter
Art: Arabica
Varietät: Heirloom
Herkunft: Äthiopien
Anbauhöhe: mehr als 1'600 Meter
Aufbereitung: Washed
Empfohlene Zubereitung: Bialetti, Café Crème, Cold Brew, Filter / Brühen
Aroma: Blume, Zitrus
Geschmack: Beeren, Pfirsich, Schokolade
Süsse: Mittel
Fruchtsäure: Mittel
Körper: Leicht
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