Welchen Rohkaffee soll ich kaufen?

Die Welt des Rohkaffees mit ihren Anbaugebieten, Sorten und Verarbeitungsmethoden ist faszinierend, aber oft unübersichtlich. Damit Du die perfekte Rohkaffee-Wahl treffen kannst, haben wir ideale Kombinationen aus Kaffees und Zubereitungsarten zusammengestellt.

Tipps zur Rohkaffee-Wahl

Hier haben wir für Dich ideale Kombinationen aus Rohkaffees und Zubereitungsarten zusammengestellt.

Espresso Cappuccino Café Crème / Vollautomat French Press

Aeropress Filterkaffee Bialetti Cold Brew

Tipps zur Rohkaffee-Wahl

Hier haben wir für Dich ideale Kombinationen aus Rohkaffees und Zubereitungsarten zusammengestellt.

Espresso Cappuccino Café Crème French Press Aeropress Filterkaffee Bialetti Cold Brew

Rohkaffee für Espresso

Der perfekte Espresso ist sehr vollmundig und balanciert in Süsse und Bitterkeit. Er riecht kräftig und leicht süsslich und hinterlässt einen langanhaltenden, angenehmen Geschmack im Mund. Typischerweise werden für den Espresso trocken aufbereitete Bohnen verwendet, welche dem Kaffee eine nussig-schokoladige Note geben oder Bohnen mit einer würzigen und gleichzeitig süssen Note. Robusta Kaffee wird gerne unter die Bohnen gemischt, da er noch mehr Körper und Crema gibt.

Rohkaffee für Cappuccino

Magst Du Deinen Cappuccino sehr balanciert mit Noten von Nuss und Schokolade, so empfehlen wir Dir Bohnen aus Brasilien. Doch da der feine Milchschaum den Kaffee deutlich süsser macht und ihm viel Säure nimmt, schmecken auch eher säurebetonte Kaffees mit erfrischend-fruchtigen Noten zum Beispiel aus Äthiopien oder Mittel- und Südamerika hervorragend.

Rohkaffee für Café Crème / Vollautomat

Café Crème und Kaffee aus dem Vollautomat verträgt unserer Meinung nach weniger Experimente als beispielsweise Espresso oder Cappuccino. Kaffees mit etwas Süsse und gleichzeitig wenig Säure sowie einem mittelstark ausgeprägten Körper passen hier am besten: Nussig-schokoladige Bohnen oder würzige Bohnen.

Rohkaffee für French Press

French Press gibt dem Kaffee etwas mehr Körper und ein vollmundigeres Gefühl beim trinken. Der Kaffee schmeckt sowohl schwarz, als auch als Café au Lait mit Milch.

Rohkaffee für Aeropress

Natürlich kannst Du jeden Kaffee mit der Aeropress zubereiten. Wir gehen jedoch davon aus, dass Du als Aeropress-Trinker schon etwas tiefer eingestiegen bist in Spezialitäten-Kaffee.

Rohkaffee für Filterkaffee

Für Filterkaffee kannst Du die delikateren Bohnen nehmen, denn Du nimmst Dir mehr Zeit um den Filterkaffee zu trinken und kannst Dich so voll auf den feinen Geschmack der Spezialitätenkaffees einlassen.

Rohkaffee für Bialetti Espressokocher

Der Bialetti Espressokocher gibt einen vollen und kräftigen Geschmack. Achte darauf, dass Du ihn richtig verwendest, damit der Kaffee nicht verbrannt und bitter wird. Für den Bialetti Kocher, auch Moka Kanne genannt, eignen sich nussig-schokoladige Bohnen zum Beispiel aus Brasilien oder würzige Robustas. Für fruchtig-erfrischende Noten kannst Du auch (Hochland)-Bohnen aus Süd- und Mittelamerika verwenden.

Rohkaffee für Cold Brew

Im Cold Brew Verfahren werden weniger Bitterstoffe gelöst und der Kaffee hat weniger Säure sowie weniger Bitterkeit, als andere Kaffees. Wir empfehlen Dir daher, einen Kaffee mit sehr ausgeprägten, delikaten Geschmacksnoten zu nehmen, die sich im Cold Brew voll entfalten können.

Mehr Fragen? Wir sind für Dich da.

Hast Du weitere Fragen zu Kaffee, zu Rösten oder zu unserem Sortiment? Rufe mich jederzeit gerne an oder schreib mir eine E-Mail. Als Heimröster, SCA ausgebildeter Röster und Mitglied der Roasters Guild of Europe kenne ich die Geräte und Kaffees aus meiner täglichen Arbeit:

Telefon +41 76 261 97 17 oder E-Mail ingo[at]roastrebels.com

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