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NEU

Rohkaffee: Kolumbien washed Peach Castillo

49,90 €

Exkl. MwSt.: 46,64 €
Inhalt: 1 kg

  • Feature Geschmack: weisser Pfirsich, Nektarine, Vanille, brauner Zucker
  • Feature Mit Pfirsichen fermentiert, danach gewaschen
  • Feature Ideal als Filterkaffee, Cold Brew oder experimenteller Espresso

Zur Zeit nicht an Lager.

Packung
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FAQs

Rohkaffee Kolumbien washed Peach Castillo

Mit Pfirsichen fermentierter, gewaschener Kaffee. Noten von weissem Pfirsich, Nektarine, Vanille und braunem Zucker.

Ideal als Filterkaffee, spannend als Cold Brew oder experimentell auch mit Milch als Espresso.

Rohkaffee Kolumbien washed Peach Castillo

Mit Pfirsichen fermentierter, gewaschener Kaffee. Noten von weissem Pfirsich, Nektarine, Vanille und braunem Zucker.

Ideal als Filterkaffee, spannend als Cold Brew oder experimentell auch mit Milch als Espresso.


Geschmacksprofil

Entdecke den unverwechselbaren Geschmack von diesem Kaffee.

Geschmacksprofil

Entdecke den unverwechselbaren Geschmack von diesem Kaffee.

aroma
Aroma

Pfirsich, Jasmin
geschmack
Geschmack

Weisser Pfirsich, weisser Zucker, Jasmin


nachgeschmack
Nachgeschmack

Weisser Zucker

fruchtsäure
Fruchtsäure

Mittel bis hoch

süsse
Süsse

Mittel bis hoch

körper
Körper

Ausgeprägt

Steckbrief Kolumbien washed Peach Castillo

Alles Wichtige auf einen Blick.

Steckbrief
Kolumbien washed Peach
Castillo

Alles Wichtige auf einen Blick.

Anbauland: Kolumbien

Art: Arabica

Varietät: Castillo

Aufbereitung:  48 Stunden trockene, anaerobe Fermentation mit Pfirsich-Infusion, anschliessend gewaschen

Zertifizierung: Keine

Herkunft:  Armenia,Quindio / Santa Mónica

Produzenten: Jairo Arcila

Anbauhöhe: 1'450 - 1'500 m ü. M.

Ernte: Selektive Handlese

SCA Score: 88.5

Dichte (ISO): 827.7 g/L

Feuchtigkeitsgehalt: 11.9%

Water Activity: 0.566 Aw

Koffein (zubereitet als SCA Cupping): folgt

Chlorogensäure (zubereitet als SCA Cupping): folgt

Erntejahr: 2025

Herkunft

Vom Anbau bis in Deine Tasse – erfahre hier mehr zur Herkunft des Rohkaffees.

Der Kaffee stammt von der Farm Santa Mónica, angebaut von Jairo Arcila, einem erfahrenen Kleinbauern, der auf sorgfältige Anbaumethoden und innovative Fermentation setzt. Vermarktet wird der Kaffee über Cofinet, ein Family‑Specialty‑Coffee‑Unternehmen, das aus einer langjährigen Kaffeeproduktions- und Handelstradition hervorgeht. Cofinet baut heute Spezialitätenkaffee an, verarbeitet ihn professionell und exportiert ihn weltweit. Die Brüder Carlos und Felipe Arcila, Söhne von Jairo, entwickeln dort alternative Fermentationsprozesse und pflegen nachhaltige Partnerschaften mit Produzenten.

Dieses Microlot besteht zu 100 % aus der Varietät Castillo, die von der Federación Nacional de Cafeteros entwickelt wurde. Castillo ist ertragreicher als Caturra und widerstandsfähig gegen Kaffeerost.

Die Aufbereitung erfolgte durch eine 48‑stündige trockene, anaerobe Fermentation mit Pfirsich-Infusion, anschliessend wurde der Kaffee schonend gewaschen und auf erhöhten Betten bei unter 35 °C getrocknet.

Diese sorgfältige Verarbeitung und die spezielle Fermentationsmethode machen diesen Microlot zu einer experimentellen Spezialität mit klarer Herkunft, einzigartigem Charakter und lebendiger Aromatik. Ideal als Filterkaffee, Cold Brew oder Espresso mit Milch.

Herkunft

Vom Anbau bis in Deine Tasse – erfahre hier mehr zur Herkunft des Rohkaffees.

Der Kaffee stammt von der Farm Santa Mónica, angebaut von Jairo Arcila, einem erfahrenen Kleinbauern, der auf sorgfältige Anbaumethoden und innovative Fermentation setzt. Vermarktet wird der Kaffee über Cofinet, ein Family‑Specialty‑Coffee‑Unternehmen, das aus einer langjährigen Kaffeeproduktions- und Handelstradition hervorgeht. Cofinet baut heute Spezialitätenkaffee an, verarbeitet ihn professionell und exportiert ihn weltweit. Die Brüder Carlos und Felipe Arcila, Söhne von Jairo, entwickeln dort alternative Fermentationsprozesse und pflegen nachhaltige Partnerschaften mit Produzenten.

Dieses Microlot besteht zu 100 % aus der Varietät Castillo, die von der Federación Nacional de Cafeteros entwickelt wurde. Castillo ist ertragreicher als Caturra und widerstandsfähig gegen Kaffeerost.

Die Aufbereitung erfolgte durch eine 48‑stündige trockene, anaerobe Fermentation mit Pfirsich-Infusion, anschliessend wurde der Kaffee schonend gewaschen und auf erhöhten Betten bei unter 35 °C getrocknet. 

Diese sorgfältige Verarbeitung und die spezielle Fermentationsmethode machen diesen Microlot zu einer experimentellen Spezialität mit klarer Herkunft, einzigartigem Charakter und lebendiger Aromatik. Ideal als Filterkaffee, Cold Brew oder Espresso mit Milch.

Empfehlung Zubereitung

Der Kolumbien Washed Peach Castillo eignet sich hervorragend als Filterkaffee-Blend mit anderen klassischen Sorten und Aufbereitungen, als erfrischender Cold Brew über Eis im Sommer oder experimentell mit Milch im Espresso-Röstprofil. So entfaltet er sein volles Aroma und zeigt seine besondere, fruchtige Eleganz.

Zubereitung cold brew – Produktbild

Empfehlung Zubereitung

Der Kolumbien Washed Peach Castillo eignet sich hervorragend als Filterkaffee-Blend mit anderen klassischen Sorten und Aufbereitungen, als erfrischender Cold Brew über Eis im Sommer oder experimentell mit Milch im Espresso-Röstprofil. So entfaltet er sein volles Aroma und zeigt seine besondere, fruchtige Eleganz.

Zubereitung cold brew – Produktbild

Unsere Röstempfehlung

Unsere Tipps, wie man diesen Rohkaffee röstet, findest Du in diesem Video.

Plus: Ein Flash Drip Cold Brew Rezept, um in nur 5 Minuten einen fruchtigen Kaffee zu machen.

 

Ingos Röstempfehlung

Tipps, wie man diesen Rohkaffee röstet, findest Du in diesem Video.

Plus: Ein Flash Drip Cold Brew Rezept, um in nur 5 Minuten einen fruchtigen Kaffee zu machen.

 

Verpackung

Optimal verpackt, um die Qualität der rohen Kaffeebohnen bei Versand und Lagerung zu schützen.

Der Rohkaffee wird in hochwertigen, transparenten und wiederverschliessbaren Ecotact-Frischebeuteln geliefert, die wahlweise in 1 kg oder 5 kg erhältlich sind. Diese Beutel garantieren, dass der Kaffee optimal vor äusseren Einflüssen wie Luft, Feuchtigkeit und Licht geschützt ist, um seine Frische und Aromen bestmöglich zu bewahren. Für grössere Mengen bieten wir zudem die praktische 15 kg Bag-in-Box an – eine Verpackungslösung, die Lagerung und Handhabung besonders einfach und effizient macht. So bleibt Dein Rohkaffee bestens geschützt.

Rohkaffee verschiedener Ursprünge für Heim- und Proberöstungen

Verpackung

Optimal verpackt, um die Qualität der rohen Kaffeebohnen bei Versand und Lagerung zu schützen.

Der Rohkaffee wird in hochwertigen, transparenten und wiederverschliessbaren Ecotact-Frischebeuteln geliefert, die wahlweise in 1 kg oder 5 kg erhältlich sind. Diese Beutel garantieren, dass der Kaffee optimal vor äusseren Einflüssen wie Luft, Feuchtigkeit und Licht geschützt ist, um seine Frische und Aromen bestmöglich zu bewahren. Für grössere Mengen bieten wir zudem die praktische 15 kg Bag-in-Box an – eine Verpackungslösung, die Lagerung und Handhabung besonders einfach und effizient macht. So bleibt Dein Rohkaffee bestens geschützt.

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Kaffee-Wissen

Wissen und Ratgeber zu rohen und gerösteten Kaffeebohnen.

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Röst-Wissen

Röstprofile, Anleitungen und Informationen zum Kaffeerösten.

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Experimentelles Microlot. Mit Pfirsichen fermentierter, gewaschener Kaffee.
Art: Arabica
Aufbereitung: Anaerobic Fermentation, Washed
Charakter: Fruchtig
Herkunft: Kolumbien
Perfekt für: Fruchtigen Filterkaffee , Italienischen Espresso
Säure / Acidity: 2: mittel
Süsse: 2: mittel

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Verkehrsbezeichnung: Kaffee (Rohkaffee, ungeröstet)
Zutaten: 100% Kaffee
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
Sonstiges: Enthält von Natur aus Koffein, Rohkaffee ist ausschliesslich dazu bestimmt, durch Rösten weiterverarbeitet zu werden.

Die Bezahlung ist in unserem Shop unkompliziert! Detaillierte Infos finden Sie unter Bezahlung & Versand. Wir bieten folgende Zahlungsmethoden an:

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Dhl – Produktbild

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