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NEU

Rohkaffee Bio: Brasilien Fazendas Dutra

28,90 €

Exkl. MwSt.: 27,01 €
Inhalt: 1 kg

  • Feature Geschmack: Schokolade, Molasse, Toffee
  • Feature 100% Bio
  • Feature Perfekt für Espresso, Café Crème, French Press

An Lager. Lieferzeit Deutschland 1-2 Tage, andere Länder 2-3 Tage.

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Anzahl
FAQs

Rohkaffee Bio Brasilien Fazendas Dutra

Vollmundiger, harmonischer Kaffee. Süss und sirupartig mit Noten von Schokolade, Molasse und Toffee. Ideal für Espresso oder French Press.

Rohkaffee Bio Brasilien Fazendas Dutra

Vollmundiger, harmonischer Kaffee. Süss und sirupartig mit Noten von Schokolade, Molasse und Toffee. Ideal für Espresso oder French Press.

Geschmacksprofil

Entdecke den unverwechselbaren Geschmack von diesem Kaffee.

Geschmacksprofil

Entdecke den unverwechselbaren Geschmack von diesem Kaffee.

aroma
Aroma

Dunkle Schokolade, Blutorange
geschmack
Geschmack

Schokolade, Melasse, nussig, Orange


nachgeschmack
Nachgeschmack

Karamell

fruchtsäure
Fruchtsäure

Wenig bis niedrig

süsse
Süsse

Mittel

körper
Körper

Ausgeprägt

Steckbrief Brasilien Fazendas Dutra

Alles Wichtige auf einen Blick.

Steckbrief
Brasilien Fazenda Dutra

Alles Wichtige auf einen Blick.

Anbauland: Brasilien

Art: Arabica

Varietät: Mundo Novo, Catuai

Aufbereitung: Pulped Natural

Zertifizierung: Bio

Herkunft: São João do Manhuaçu

Produzenten: Ednilson und Walter Dutra

Anbauhöhe: 950 m ü. M.

Ernte: Selektive Handlese & Maschinelle Ernte

SCA Score: 84+

Qualität: NY 2/3, Scr 14/16, SSFC

Dichte (ISO): 780.5 g/L

Feuchtigkeitsgehalt: 10.5%

Water Activity: 0.530 Aw

Koffein (zubereitet als SCA Cupping): folgt

Chlorogensäure (zubereitet als SCA Cupping): folgt

Erntejahr: 2025

Herkunft

Vom Anbau bis in Deine Tasse – erfahre hier mehr zur Herkunft des Rohkaffees.

Die Fazenda Dutra ist eine familiengeführte Kaffeefarm in São João do Manhuaçu, rund 300 Kilometer landeinwärts von der Ostküste Brasiliens. In den 1950er Jahren erbte Jose Dutra Sobrinho eine 1 Hektar große Kaffeefarm, die er über 40 Jahre hinweg erfolgreich bewirtschaftete und kontinuierlich weiterentwickelte. Die Preiskrise von 1986 nutzte er, um „noch härter zu arbeiten“ und seine Leidenschaft für Kaffee weiter zu vertiefen. Durch den Kauf weiterer Flächen konnte die Farm stetig wachsen.

Nach dem Tod von Jose im September 1999 übernahmen seine Söhne Walter Cesar Dutra und Ednilson Alves Dutra die Verantwortung für die Farm. Sie setzen die Vision ihres Vaters fort und investieren gezielt in ihre Kaffeeausbildung – unter anderem an der Illy Coffee University – und konnten ihr Wissen bei Wettbewerben unter Beweis stellen: Über 80 Preise für die Qualität ihrer Kaffees belegen ihr Engagement.

Die Plantagen der Fazenda Dutra sind nicht nur auf Kaffeebäume beschränkt: Avocadobäume wachsen zwischen den Kaffeebäumen, während der Rest der Fläche aus erhaltenem einheimischen Wald und kultiviertem Eukalyptus besteht, der während der Erntezeit und in den Trocknungsmaschinen genutzt wird.

Diese Mischung aus Diversität und Nachhaltigkeit unterstützt die Bodenfruchtbarkeit, den natürlichen Schatten der Kaffeepflanzen und ein ausgewogenes Mikroklima.

Die Farm beschäftigt 50 Vollzeitmitarbeiter, zusätzlich 250 Saisonarbeiter und während der Erntezeit bis zu 600 Erntehelfer. Zum Vollzeitteam gehört Leonardo Rodrigues, ein Q-Grader, der für das Qualitätsprogramm verantwortlich ist und sicherstellt, dass jede Charge den hohen Standards der Fazenda Dutra entspricht.

Das Ergebnis all dieser Sorgfalt und Erfahrung ist ein mittel- bis vollmundiger Kaffee, süss und sirupartig, mit Noten von Schokolade, Karamell und leicht nussigen Nuancen. Ideal für Espresso, Café Crème oder French Press, überzeugt der Kaffee sowohl im Siebträger als auch in der French Press durch Balance, Tiefe und langanhaltenden Genuss.

Herkunft

Vom Anbau bis in Deine Tasse – erfahre hier mehr zur Herkunft des Rohkaffees.

Die Fazenda Dutra ist eine familiengeführte Kaffeefarm in São João do Manhuaçu, rund 300 Kilometer landeinwärts von der Ostküste Brasiliens. In den 1950er Jahren erbte Jose Dutra Sobrinho eine 1 Hektar große Kaffeefarm, die er über 40 Jahre hinweg erfolgreich bewirtschaftete und kontinuierlich weiterentwickelte. Die Preiskrise von 1986 nutzte er, um „noch härter zu arbeiten“ und seine Leidenschaft für Kaffee weiter zu vertiefen. Durch den Kauf weiterer Flächen konnte die Farm stetig wachsen.

Nach dem Tod von Jose im September 1999 übernahmen seine Söhne Walter Cesar Dutra und Ednilson Alves Dutra die Verantwortung für die Farm. Sie setzen die Vision ihres Vaters fort und investieren gezielt in ihre Kaffeeausbildung – unter anderem an der Illy Coffee University – und konnten ihr Wissen bei Wettbewerben unter Beweis stellen: Über 80 Preise für die Qualität ihrer Kaffees belegen ihr Engagement.

Die Plantagen der Fazenda Dutra sind nicht nur auf Kaffeebäume beschränkt: Avocadobäume wachsen zwischen den Kaffeebäumen, während der Rest der Fläche aus erhaltenem einheimischen Wald und kultiviertem Eukalyptus besteht, der während der Erntezeit und in den Trocknungsmaschinen genutzt wird.

Diese Mischung aus Diversität und Nachhaltigkeit unterstützt die Bodenfruchtbarkeit, den natürlichen Schatten der Kaffeepflanzen und ein ausgewogenes Mikroklima.

Die Farm beschäftigt 50 Vollzeitmitarbeiter, zusätzlich 250 Saisonarbeiter und während der Erntezeit bis zu 600 Erntehelfer. Zum Vollzeitteam gehört Leonardo Rodrigues, ein Q-Grader, der für das Qualitätsprogramm verantwortlich ist und sicherstellt, dass jede Charge den hohen Standards der Fazenda Dutra entspricht.

Das Ergebnis all dieser Sorgfalt und Erfahrung ist ein mittel- bis vollmundiger Kaffee, süss und sirupartig, mit Noten von Schokolade, Karamell und leicht nussigen Nuancen. Ideal für Espresso, Café Crème oder French Press, überzeugt der Kaffee sowohl im Siebträger als auch in der French Press durch Balance, Tiefe und langanhaltenden Genuss.

Empfehlung Zubereitung

Der Brasilien Fazendas Dutra eignet sich hervorragend als sortenreiner Single Origin oder als Basis für ausgewogene Blends. Mit seinem mittel- bis vollmundigen, harmonischen Körper, der süß und sirupartig ist, entfaltet er sein Aroma besonders gut in Espresso, Café Crème oder French Press. Der Abgang ist langanhaltend, Noten von Schokolade und Karamell runden das Geschmackserlebnis ab. Ideal für alle, die einen runden, vollmundigen Kaffee genießen möchten.

Zubereitung siebtraeger – Produktbild

Empfehlung Zubereitung

Der Brasilien Fazendas Dutra eignet sich hervorragend als sortenreiner Single Origin oder als Basis für ausgewogene Blends. Mit seinem mittel- bis vollmundigen, harmonischen Körper, der süß und sirupartig ist, entfaltet er sein Aroma besonders gut in Espresso, Café Crème oder French Press. Der Abgang ist langanhaltend, Noten von Schokolade und Karamell runden das Geschmackserlebnis ab. Ideal für alle, die einen runden, vollmundigen Kaffee genießen möchten.

Zubereitung siebtraeger – Produktbild
ingo roast rebels

Ingos Röstempfehlung & Röstprofile

Wir empfehlen eine mittlere bis dunkle (Full City) Röstung zur Betonung der süss-schokoladigen Noten.

Passende Röstprofile für diese Bohne findest Du hier:

 

Ingos Röstempfehlung & Röstprofile

Wir empfehlen eine mittlere bis dunkle (Full City) Röstung zur Betonung der süss-schokoladigen Noten.

Passende Röstprofile für diese Bohne findest Du hier:

 

ingo roast rebels

Verpackung

Optimal verpackt, um die Qualität der rohen Kaffeebohnen bei Versand und Lagerung zu schützen.

Der Rohkaffee wird in hochwertigen, transparenten und wiederverschliessbaren Ecotact-Frischebeuteln geliefert, die wahlweise in 1 kg oder 5 kg erhältlich sind. Diese Beutel garantieren, dass der Kaffee optimal vor äusseren Einflüssen wie Luft, Feuchtigkeit und Licht geschützt ist, um seine Frische und Aromen bestmöglich zu bewahren. Für grössere Mengen bieten wir zudem die praktische 15 kg Bag-in-Box an – eine Verpackungslösung, die Lagerung und Handhabung besonders einfach und effizient macht. So bleibt Dein Rohkaffee bestens geschützt.

Rohkaffee verschiedener Ursprünge für Heim- und Proberöstungen

Verpackung

Optimal verpackt, um die Qualität der rohen Kaffeebohnen bei Versand und Lagerung zu schützen.

Der Rohkaffee wird in hochwertigen, transparenten und wiederverschliessbaren Ecotact-Frischebeuteln geliefert, die wahlweise in 1 kg oder 5 kg erhältlich sind. Diese Beutel garantieren, dass der Kaffee optimal vor äusseren Einflüssen wie Luft, Feuchtigkeit und Licht geschützt ist, um seine Frische und Aromen bestmöglich zu bewahren. Für grössere Mengen bieten wir zudem die praktische 15 kg Bag-in-Box an – eine Verpackungslösung, die Lagerung und Handhabung besonders einfach und effizient macht. So bleibt Dein Rohkaffee bestens geschützt.

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Kaffee-Wissen

Wissen und Ratgeber zu rohen und gerösteten Kaffeebohnen.

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Röst-Wissen

Röstprofile, Anleitungen und Informationen zum Kaffeerösten.

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Geschmack von Schokolade, Molasse, Toffee

Art: Arabica
Aufbereitung: Natural
Charakter: Nussig, Schokoladig
Herkunft: Brasilien
Perfekt für: Italienischen Espresso, Vollautomat / Café Crème
Säure / Acidity: 1: fein
Süsse: 3: ausgeprägt
Zertifizierung: Bio

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Zertifizierung: Bio
Verkehrsbezeichnung: Kaffee (Rohkaffee, ungeröstet)
Zutaten: 100% Kaffee
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
Sonstiges: Enthält von Natur aus Koffein, Rohkaffee ist ausschliesslich dazu bestimmt, durch Rösten weiterverarbeitet zu werden.

Die Bezahlung ist in unserem Shop unkompliziert! Detaillierte Infos finden Sie unter Bezahlung & Versand. Wir bieten folgende Zahlungsmethoden an:

PayPal Mastercard Visa Apple Pay iDEAL eps Google Pay Bancontact Vorkasse / Banküberweisung Klarna PayPal Kredit-/Debitkarte

Wir versenden Bestellungen aus einem Warenlager in Deutschland mit DHL Paket (für Sendungen innerhalb Deutschlands) bzw. DHL International Premium (für Sendungen in alle anderen Länder).

Dhl – Produktbild

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