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Welche Kaffee-Röstgrade gibt es?

Hell, mittel, dunkel. Jeder Röster gibt seinen Kaffees Produktbezeichnungen, um sein Sortiment zu strukturieren. Aber was eine dunkle Röstung für den einen ist, ist eine helle Röstung für den anderen - Du weisst immer noch nicht genau, was Du trinkst. Daher gibt es ein paar Bezeichnungen, die unter Röstern verbreitet sind und die den Röstgrad recht gut beschreiben. Diese solltest Du kennen, daher stellen wir Dir diese hier vor.

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Welche Kaffee-Röstgrade gibt es?

Hell, mittel, dunkel. Jeder Röster gibt seinen Kaffees Produktbezeichnungen, um sein Sortiment zu strukturieren. Aber was eine dunkle Röstung für den einen ist, ist eine helle Röstung für den anderen - Du weisst immer noch nicht genau, was Du trinkst. Daher gibt es ein paar Bezeichnungen, die unter Röstern verbreitet sind und die den Röstgrad recht gut beschreiben. Diese solltest Du kennen, daher stellen wir Dir diese hier vor.

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Tatsächlich unterscheiden sich die Röstgrade in der Helligkeit. Je kürzer die Bohnen geröstet wurden, desto heller sind sie. Bei hellen Röstungen ist die Säure im Kaffee ausgeprägt. Bei den mittleren Röstgraden bleibt die Säure auch noch deutlich erkennbar, der Geschmack ist ausgewogen und der Körper des Kaffees nimmt zu. Dunklere Röstungen betonen stärker den Körper des Kaffees; die Säuren nehmen ab, damit aber auch die Geschmackvielfalt. Dagegen wird bei dunklem Kaffee die bittersüsse Röstnote stärker. Hellere Röstungen haben tatsächlich mehr Koffein als dunklere. Dunklere nimmst Du aber in der Regel für Espresso und Co. Daher trinkst Du sie viel konzentrierter als eine helle Röstung, die Du eher per Filter aufgiesst. Ein Espresso ist also im Koffeingehalt vergleichbar mit einer Tasse Filterkaffee.

Von hell nach dunkel durchläuft der Kaffee folgende Röstgrade:

Röstgrade auf einen Blick

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Hast Du Fragen? Wir sind für Dich da.

Hast Du weitere Fragen zu Kaffee, zu Rösten oder zu unserem Sortiment? Rufe mich jederzeit gerne an oder schreib mir eine E-Mail. Als Heimröster, SCA ausgebildeter Röster und Mitglied der Roasters Guild of Europe kenne ich die Geräte und Kaffees aus meiner täglichen Arbeit:

Telefon +41 76 261 97 17 oder E-Mail ingo[at]roastrebels.com

ingo roast rebels

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