ARAM Espresso Maschine

ARAM ist eine in Brasilien handgefertigte manuelle Espresso Maschine. Aktuell gibt es sie mit zwei unterschiedlichen Hölzern. Nebst dem schönen Design überzeugt sie vor allem auch in der Qualität des Espressos und ist daher eine günstige und mobile Alternative zum Siebträger.

Dadurch dass sie leicht und mobil ist und nur heisses Wasser braucht, ist sie eine ideale Alternative für hochwertigen Espresso unterwegs - zum Beispiel im Camper oder in der Ferienwohnung.

Funktionsweise

Du kannst die ARAM freihändig benutzen, beispielsweise wenn Du mit leichtem Gepäck unterwegs bist. Besser und vor allem stabiler geht es jedoch mit dem Stahlständer, welcher mit der ARAM mitgeliefert wird. 

Das Kaffeemehl mahlst Du fein, wie bei einem Espresso. Du kannst ca. 18g Kaffee verwenden. Die ARAM wird bereits mit einem kleinen Trichter und einem Tamper geliefert. Wenn Du kleinere Shots möchtest, kannst Du auch ein 7g Sieb (53mm Durchmesser) verwenden mit ca. 11g Kaffee.

Gleichzeitig kannst Du die ARAM schon vorwärmen mit 100°C heissem Wasser.

Nun entfernst Du das heisse Wasser vom vorheizen und schliesst den Mechanismus indem Du die Kurbel ganz nach unten drehst. Du setzt den Filter ein und drehst ihn fest, bis die beiden Symbole Sonne und Mond auf gleicher Höhe sind. 

Nun füllst Du die ARAM mit kochendem Wasser. Dadurch dass sie selber nicht geheizt wird und Wärme absorbiert, verwendest Du kochendes Wasser. 

Danach drehst Du die kleine Kurbel ganz hoch (38 Umdrehungen). Das Wasser fliesst zum Kaffeemehl. Nun drehst Du die Kurbel runter. An einem Punkt spürst Du, wie der Druck zunimmt. Ab hier kannst Du über den Druck mit dem Du kurbelst die Extraktion kontrollieren. 

Du drehst so lange, bis Du die passende Menge Espresso im Glas hast.

Achtung, es kann jetzt noch heisses Wasser in der ARAM haben. Daher drehst Du die Kurbel nochmals bis ca. in die Mitte hoch und drehst sie dann komplett nach unten (mit einer zweiten Tasse, damit das nicht in Deinen Espresso gedrückt wird). Wenn alles Wasser raus ist, dann kannst Du den Puck entfernen. 

Und jetzt ist es Zeit, Deinen Espresso zu geniessen.