Set de démarrage pour torréfacteur commerciale
9 445,00 €
% 10 856,50 € (économie de 13%)
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Kit complet pour démarrer la torréfaction commerciale de café
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Deux torréfacteurs pour production et échantillons – avec cours en ligne de 4,5 h
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Analyseur, Book of Roast Vol. 1+2, 8 kg de café vert et sachets de conservation
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Ensemble complet – prêt à l’emploi pour tests et productions
Actuellement en rupture de stock.
Le Aillio Bullet R2 Pro est un puissant torréfacteur à tambour pour des lots de production jusqu’à 1,2 kg. Avec des fonctionnalités intelligentes comme le contrôle précis de la température et du temps, des profils programmables et une analyse complète des données, il te permet de garder un contrôle maximal sur chaque torréfaction – parfait pour les futurs créateurs de torréfaction.
Le Nucleus Link Sample Roaster complète parfaitement le R2 Pro pour les torréfactions d’échantillons avec 50–100 g de café vert. Grâce à sa fonction de calibration, il fournit des résultats exacts et reproductibles, te permettant de tester de manière fiable de nouveaux grains et profils de torréfaction. Ensemble, ces deux torréfacteurs forment le cœur du processus de torréfaction professionnelle, du lot test à la production complète.
Cours en ligne Aillio Bullet Masterclass
La Aillio Bullet Masterclass de 4,5 heures est un cours en ligne pratique en anglais qui te guide pas à pas à travers tous les aspects importants de la torréfaction professionnelle – des bases aux techniques avancées. Tu apprendras à utiliser l’Aillio Bullet R2 Pro de manière optimale, comment sont structurés les profils de torréfaction, comment analyser le café vert et quelles stratégies adopter pour obtenir des torréfactions constantes et contrôlées. Le cours t’aide à appliquer tes connaissances en toute confiance.
- Introduction à la torréfaction & aux profils de torréfaction
- Fonctionnement du système Aillio Bullet
- Créer & personnaliser tes propres profils de torréfaction
- Analyse du café vert et des courbes de torréfaction
- Interprétation des données & contrôle qualité
- Exercices pratiques & démonstrations en direct
- Contenu complet du cours de 4,5 heures
Plus d’informations sur le cours ici :
Cours en ligne Roast Rebels "Aillio Bullet Masterclass"
Savoir-faire en torréfaction avec le Nucleus Link
Sur notre chaîne YouTube, tu trouveras de nombreuses vidéos pratiques qui te montrent pas à pas comment utiliser le Nucleus Link Sample Roaster de manière optimale. Apprends à appliquer les profils de torréfaction, analyser les lots d’échantillons et torréfier parfaitement tes grains de café.
DiFluid Omix Plus
Analyse du café simplifiée
Le DiFluid Omix Plus Green Coffee Analyzer est un appareil compact qui te permet d’analyser ton café avec précision. Avec l’Omix, tu peux mesurer l’activité de l’eau, le taux d’humidité, la densité et bien plus. La version "Plus" peut également déterminer la couleur du café torréfié. Ces données t’aident à contrôler et améliorer la qualité de ton café. Toutes les mesures collectées sont stockées sur l’appareil et peuvent être exportées via l’application DiFluid Café.
Quatre cafés verts différents
Le Set de démarrage pour torréfacteur commercial contient 4 cafés verts provenant de différentes origines :
Brésil (5 kg), Mexique Chiapas SHG (1 kg), Costa Rica Anaerobic Tarrazú (1 kg) et Tanzanie Robusta (1 kg).
Saveur de chocolat au lait et de noisette
Saveur de tarte aux pommes chaude et de bâtonnets de cannelle
Saveur de sucre brun, amandes grillées et pamplemousse
Robusta - Saveur de noisette et chocolat
Sachets de conservation pratiques
25 sachets à café de haute qualité avec valve et fermeture éclair – parfaits pour conserver tes grains fraîchement torréfiés en toute sécurité, préserver leur arôme et prolonger leur durée de conservation.
Book of Roast Vol. 1 & 2
Le Book of Roast Vol. 1 fournit des connaissances pratiques sur le café vert, la torréfaction, le matériel, le stockage et le contrôle qualité. En anglais, 461 pages – idéal pour créer tes propres profils de torréfaction.
Le Book of Roast Vol. 2 aborde des sujets avancés tels que le cupping, les méthodes de torréfaction, les styles de torréfaction, l’évaluation sensorielle et le business de la torréfaction. En anglais, 479 pages – parfait pour ceux qui souhaitent créer une torréfaction ou approfondir leur expertise.
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