Profils de torréfaction pour différents types de grains de café
Hottop KN-8828B-2K+ Torréfaction pour les grains Santos
Idéal par exemple pour le Brésil Catuai & Bourbon Santos, Bio Brésil natural Santos
| Adaptations | Énergie | Ventilation |
|---|---|---|
| Insertion | 95% | 0% |
| Jaune / Foin | 95% | 30% |
| Avant le premier craquement (175°C BT) | 50% | 30% |
| Premier craquement | 50% | 90% |
| 30 secondes avant la fin | 25% | 90% |
- Quantité de haricots: 250 grammes
- Température de conception: 2120°C BT
- Fin de la torréfaction: nous recommandons juste avant le début du Second Crack
- Développement de la torréfaction %: (Temps entre le premier craquement et la fin / Temps total): 20%
Hottop KN-8828B-2K+ Torréfaction pour les grains de haute altitude lavés d'Afrique
Idéal par exemple pour le Bio Éthiopien Sidamo, Washed Yirgacheffe, Kenia washed SL-28
| Adaptations | Énergie | Ventilation |
|---|---|---|
| Infeed | 0% | 30% |
| Before Turning Point | 95% | 30% |
| Yellow / Hay | 25% | 30% |
| 155°C BT | 100% | 30% |
| Before First Crack (175°C BT) | 50% | 30% |
| First Crack | 50% | 90% |
| 30 Seconds before End | 25% | 90% |
- Quantité de haricots: 250 grammes
- Température de conception: 150°C BT (attendre simplement après l'alarme jusqu'à 150°C)
- Fin de la torréfaction: nous recommandons entre la fin du premier craquement (clair) et juste avant le début du deuxième craquement (foncé)
- Développement de la torréfaction %: (temps du premier craquement à la fin / temps total): 16-20%
Hottop KN-8828B-2K+ Torréfaction pour les grains naturels & anaérobies de haute altitude
Idéal par exemple pour le Yirgacheffe naturel d'Éthiopie, anaérobique du Guatemala
| Adaptations | Énergie | Ventilation |
|---|---|---|
| Insertion | 95% | 0% |
| Jaune / Foin | 70% | 30% |
| 155°C BT | 50% | 30% |
| Avant le premier craquement (175°C BT) | 50% | 30% |
| Premier craquement | 50% | 90% |
| 30 secondes avant la fin | 25% | 90% |
- Quantité de haricots: 250 grammes
- Température de conception: 150°C BT (attendre simplement après l'alarme jusqu'à 150°C)
- Niveau de torréfaction: nous recommandons entre la fin du premier craquement (clair) et juste avant le début du deuxième craquement (foncé)
- % de développement de la torréfaction: (temps du premier craquement jusqu'à la fin / temps total): 16-19%
Hottop KN-8828B-2K+ Torréfaction pour les grains SHB d'Amérique du Sud & Centrale
Idéal par exemple pour le Bio Guatemala Delicia SHB, Bio Honduras Copán, Mexique Chiapas SHG
| Adaptations | Énergie | Ventilation |
|---|---|---|
| Lancer | 100% | 0% |
| Jaune / Foin | 100% | 20% |
| Cannelle / Pain | 90% | 40% |
| Avant le premier craquement (175°C BT) | 50% | 40% |
| Premier craquement | 50% | 90% |
| 30 secondes avant la fin | 25% | 90% |
- Quantité de haricots: 250 grammes
- Température de conception: 155°C BT
- Fin de la torréfaction: selon votre goût - nous recommandons d'aller jusqu'au début du deuxième craquement
- Développement de la torréfaction %: (temps du premier craquement à la fin / temps total): 19%
Hottop KN-8828B-2K+ Torréfaction pour les grains d'Indonésie
Idéal par exemple pour Sumatra Lintong en Indonésie
| Adaptations | Énergie | Ventilation |
|---|---|---|
| Lancer | 95% | 30% |
| Phase de séchage (135°C) | 65% | 30% |
| Environ 145°C | 95% | 30% |
| Avant le premier craquement (185°C BT) | 50% | 90% |
| 30 secondes avant la fin | 25% | 90% |
- Quantité de haricots: 250 grammes
- Température de conception:150°C BT
- Fin de la torréfaction: nous recommandons une torréfaction City à Full City+ (légèrement vers la deuxième fissure)
- % de développement de la torréfaction: (Temps entre la première et la deuxième fissure / Temps total): 19-24%
Hottop KN-8828B-2K+ Torréfaction pour les grains des hauts plateaux d'Amérique du Sud
Idéal par exemple pour la Maragogype de Colombie, le Bio Cajamarca du Pérou
| Adaptations | Énergie | Ventilation |
|---|---|---|
| Insertion | 95% | 30% |
| Yellow / Hay (approx. 145°C) | 70% | 30% |
| 155°C BT | 100% | 30% |
| Before First Crack (175°C BT) | 50% | 30% |
| First Crack | 50% | 90% |
| 30 seconds before the end | 25% | 90% |
- Quantité de haricots: 250 grammes
- Température de conception: 150°C BT (attendre simplement après l'alarme jusqu'à 150°C)
- Point de torréfaction: nous recommandons entre la fin de la première fissure (clair) et juste avant le début de la deuxième fissure (sombre)
- % de développement de la torréfaction: (temps de la première fissure jusqu'à la fin / temps total): 16-20%
Torrfac KN-8828B-2K+ Torréfaction pour les grains de Robusta (Canephora)
Idéal par exemple pour Indien Robusta Kaapi Royale, Bio Tanzanie Robusta
| Personnalisation | Énergie | Ventilation |
|---|---|---|
| Début | 95% | 20% |
| Avant le premier craquement (185°C BT) | 50% | 40% |
| Premier craquement | 50% | 90% |
| 30 secondes avant la fin | 25% | 90% |
- Quantité de haricots: 250 grammes
- Température de conception: 2120°C BT
- Fin de la torréfaction: nous recommandons juste avant le début du Second Crack
- Développement de la torréfaction %: (Temps entre le premier craquement et la fin / Temps total): 20%
Hottop KN-8828B-2K+ Torréfaction pour les grains de Monsooned Malabar
Idéal pour Monsooned Malabar Indien, Bio Monsooned Malabar AA Indien
| Personnalisation | Énergie | Ventilation |
|---|---|---|
| Dépôt | 95% | 10% |
| Jaunissement (env. 145°C) | 90% | 30% |
| Première fissure | 45% | 90% |
| 30 secondes avant la fin | 25% | 90% |
- Quantité de haricots: 200 grammes
- Température de conception: 150°C BT
- Fin de la torréfaction: nous recommandons de ne pas torréfier trop foncé car le Monsooed Malabar est naturellement très faible en acidité
- Développement de la torréfaction %: (Temps de la première fissure jusqu'à la fin / Temps total): 19-22%
Contenu : 0.8 kg (19,88 €* / 1 kg)
Vidéos sur la torréfaction avec le Hottop Artisan
Présentation du Hottop KN-8828B-2K+
Fondements du profil de torréfaction
Connecter le torréfacteur Hottop
Contenu : 0.8 kg (19,88 €* / 1 kg)
