Profils de torréfaction pour différents types de grains de café
Hottop KN-8828B-2K+ Torréfaction pour les grains Santos
Idéal par exemple pour le Brésil Catuai & Bourbon Santos, Bio Brésil natural Santos
| Anpassungen | Energie | Ventilation |
|---|---|---|
| Einwurf | 95% | 0% |
| Gelb / Heu | 95% | 30% |
| Vor First Crack (175°C BT) | 50% | 30% |
| First Crack | 50% | 90% |
| 30 Sekunden vor Ende | 25% | 90% |
- Quantité de haricots: 250 grammes
- Température de conception: 2120°C BT
- Fin de la torréfaction: nous recommandons juste avant le début du Second Crack
- Développement de la torréfaction %: (Temps entre le premier craquement et la fin / Temps total): 20%
Hottop KN-8828B-2K+ Röstung für gewaschene Hochlandbohnen aus Afrika
Ideal zum Beispiel für Bio Äthiopien Sidamo, Washed Yirgacheffe, Kenia washed SL-28
| Adaptations | Énergie | Ventilation |
|---|---|---|
| Infeed | 0% | 30% |
| Before Turning Point | 95% | 30% |
| Yellow / Hay | 25% | 30% |
| 155°C BT | 100% | 30% |
| Before First Crack (175°C BT) | 50% | 30% |
| First Crack | 50% | 90% |
| 30 Seconds before End | 25% | 90% |
- Bohnenmenge: 250 Gramm
- Entwurftemperatur:150°C BT (nach dem Alarm einfach warten bis 150°C)
- Röstende: wir empfehlen zwischen Ende First Crack (hell) bis kurz vor Anfang Second Crack (dunkel)
- Roast Development %: (Zeit erstes Knacken bis zum Schluss / Gesamtzeit): 16-20%
Hottop KN-8828B-2K+ Torréfaction pour les grains naturels & anaérobies de haute altitude
Idéal par exemple pour le Yirgacheffe naturel d'Éthiopie, anaérobique du Guatemala
| Adaptations | Énergie | Ventilation |
|---|---|---|
| Insertion | 95% | 0% |
| Jaune / Foin | 70% | 30% |
| 155°C BT | 50% | 30% |
| Avant le premier craquement (175°C BT) | 50% | 30% |
| Premier craquement | 50% | 90% |
| 30 secondes avant la fin | 25% | 90% |
- Bohnenmenge: 250 Gramm
- Entwurftemperatur: 150°C BT (nach dem Alarm einfach warten bis 150°C)
- Röstende: wir empfehlen zwischen Ende First Crack (hell) bis kurz vor Anfang Second Crack (dunkel)
- Roast Development %: (Zeit erstes Knacken bis zum Schluss / Gesamtzeit): 16-19%
Saveur de de jasmin, thé Earl Grey, cassis
Hottop KN-8828B-2K+ Torréfaction pour les grains SHB d'Amérique du Sud & Centrale
Idéal par exemple pour le Bio Guatemala Delicia SHB, Bio Honduras Copán, Mexique Chiapas SHG
| Anpassungen | Energie | Ventilation |
|---|---|---|
| Einwurf | 100% | 0% |
| Gelb / Heu | 100% | 20% |
| Zimt / Brot | 90% | 40% |
| Vor First Crack (175°C BT) | 50% | 40% |
| First Crack | 50% | 90% |
| 30 Sekunden vor Ende | 25% | 90% |
- Bohnenmenge: 250 Gramm
- Entwurftemperatur:155°C BT
- Röstende: nach Deinem Geschmack - wir empfehlen, bis zum Start des zweiten Knackens zu gehen
- Roast Development %: (Zeit erstes Knacken bis zum Schluss / Gesamtzeit): 19%
Hottop KN-8828B-2K+ Röstung für Kaffee aus Indonesien
Ideal zum Beispiel für Indonesien Sumatra Lintong
| Anpassungen | Energie | Ventilation |
|---|---|---|
| Einwurf | 95% | 30% |
| Trocknungsphase (135°C) | 65% | 30% |
| Ca. 145°C | 95% | 30% |
| Vor First Crack (185°C BT) | 50% | 90% |
| 30 Sekunden vor Ende | 25% | 90% |
- Quantité de haricots: 250 grammes
- Température de conception:150°C BT
- Fin de la torréfaction: nous recommandons une torréfaction City à Full City+ (légèrement vers la deuxième fissure)
- % de développement de la torréfaction: (Temps entre la première et la deuxième fissure / Temps total): 19-24%
Hottop KN-8828B-2K+ Röstung für Hochland Bohnen aus Südamerika
Ideal zum Beispiel für Kolumbien Maragogype, Bio Peru Cajamarca
| Anpassungen | Energie | Ventilation |
|---|---|---|
| Einwurf | 95% | 30% |
| Gelb / Heu (ca. 145°C) | 70% | 30% |
| 155°C BT | 100% | 30% |
| Vor First Crack (175°C BT) | 50% | 30% |
| First Crack | 50% | 90% |
| 30 Sekunden vor Ende | 25% | 90% |
- Bohnenmenge: 250 Gramm
- Entwurftemperatur:150°C BT (nach dem Alarm einfach warten bis 150°C)
- Röstende: wir empfehlen zwischen Ende First Crack (hell) bis kurz vor Anfang Second Crack (dunkel)
- Roast Development %: (Zeit erstes Knacken bis zum Schluss / Gesamtzeit): 16-20%
Hottop KN-8828B-2K+ Röstung für Robusta (Canephora) Bohnen
Ideal zum Beispiel für Indien Robusta Kaapi Royale, Bio Tansania Robusta
| Anpassungen | Energie | Ventilation |
|---|---|---|
| Einwurf | 95% | 20% |
| Vor First Crack (185°C BT) | 50% | 40% |
| First Crack | 50% | 90% |
| 30 Sekunden vor Ende | 25% | 90% |
- Quantité de haricots: 250 grammes
- Température de conception: 2120°C BT
- Fin de la torréfaction: nous recommandons juste avant le début du Second Crack
- Développement de la torréfaction %: (Temps entre le premier craquement et la fin / Temps total): 20%
Robusta - Saveur de noisette et chocolat
Hottop KN-8828B-2K+ Röstung für Monsooned Malabar Bohnen
Ideal für Indien Monsooned Malabar, Bio Indien Monsooned Malabar AA
| Personnalisation | Énergie | Ventilation |
|---|---|---|
| Dépôt | 95% | 10% |
| Jaunissement (env. 145°C) | 90% | 30% |
| Première fissure | 45% | 90% |
| 30 secondes avant la fin | 25% | 90% |
- Quantité de haricots: 200 grammes
- Température de conception: 150°C BT
- Fin de la torréfaction: nous recommandons de ne pas torréfier trop foncé car le Monsooed Malabar est naturellement très faible en acidité
- Développement de la torréfaction %: (Temps de la première fissure jusqu'à la fin / Temps total): 19-22%
Saveur de noix et d'épices
Contenu : 0.8 kg (22,38 € / 1 kg)
Videos zum Rösten mit dem Hottop Artisan
Présentation du Hottop KN-8828B-2K+
Röstprofil Grundlagen
Connecter le torréfacteur Hottop
Saveur de tarte aux pommes chaude et de bâtonnets de cannelle
Saveur de thé noir, agrumes, jasmin et abricot
Saveur de de jasmin, thé Earl Grey, cassis
Saveur de noix et d'épices
Contenu : 0.8 kg (22,38 € / 1 kg)
Saveur de l'églantier, de l'orange et de la canneberge
Saveur de sucre brun, amandes grillées et pamplemousse
Saveur de fruits à noyau, pomme rouge et sucre brun
Saveur de chocolat au lait et de noisette
