Le livre Fundamentals of Excellent Coffee offre un bon aperçu du monde du café, en abordant l'origine, la culture, la récolte, les méthodes de traitement, la torréfaction et les différentes façons de le préparer. Il est écrit de manière compréhensible et très attrayant.
Le livre contient les dernières connaissances et les meilleures recettes, par exemple sur les sujets suivants :
- L'histoire du café
- Déguster et évaluer le café
- Comment la culture et le traitement affectent-ils le goût ?
- Durabilité, transparence, certifications et aspects environnementaux dans le monde du café
- Comment tirer le meilleur des grains avec la torréfaction ?
- La boîte à outils des baristas
- 20 recettes étape par étape pour toutes sortes de préparations ; de l'AeroPress au café filtre et à l'espresso
- Foamer correctement le lait et Latte Art
Le livre a été écrit par les cofondateurs de Coffee Collective au Danemark.
Le livre est en anglais. 300 pages.
ISBN: 9788797353608
Par ailleurs : En allemand, le livre est également disponible dans notre boutique. Il s'intitule : Guter Kaffee - Ein Elementarbuch.