Apprenez à torréfier votre café à la maison - exactement comme vous l'aimez !
Dans le cours d'une demi-journée «Kaffee selber rösten» avec un maximum de 8 participants, vous recevrez de nombreuses connaissances théoriques sur les grains de café vert et la torréfaction. Dans la partie pratique, vous torréfierez différents cafés pour diverses méthodes d'infusion sur de petits torréfacteurs à tambour Hottop et vous emporterez votre café torréfié à la maison à la fin du cours.
Les bases que nous apprenons dans le cours sont indépendantes des machines et applicables à toutes les méthodes de torréfaction.
Les torréfacteurs amateurs recevront un cadre et une structure pour apprendre à torréfier leur café afin d'en améliorer le goût. Les autres apprendront à quoi faire attention lorsqu'ils souhaitent acheter un café à leur goût dans une brûlerie.
Programme du cours :
1ère partie : Les grains de café vert et le choix du bon grain :
- Session théorique avec des connaissances de base
- Torréfaction de différents cafés avec le même profil sur 4 torréfacteurs à tambour en binôme
- Dégustation des cafés torréfiés
2ème partie : La torréfaction du café et le choix du bon profil :
- Session théorique avec des connaissances de base
- Torréfaction de différents profils de torréfaction sur 4 torréfacteurs à tambour en binôme
- Dégustation des cafés torréfiés
3ème partie : Vous torréfiez un café pour vous - exactement selon votre goût
À qui s'adresse le cours :
Ce cours s'adresse aux amateurs de café, baristas, torréfacteurs amateurs ou toute personne souhaitant approfondir ses connaissances sur le café et la torréfaction.
Aucune connaissance préalable particulière n'est requise. À certains moments, ainsi que lors des questions & réponses, nous approfondissons parfois le sujet afin que même ceux qui ont déjà de l'expérience en torréfaction de café y trouvent leur compte. Cependant, nous transmettons le contenu de manière compréhensible pour tous. Il est important pour nous que tout ce que vous apprenez dans le cours soit orienté vers la pratique, afin que vous puissiez appliquer directement ces connaissances.
Langue :
Allemand
Dates et réservation :
Le cours dure 4,5 heures.
Dans le champ de sélection ci-dessus, vous pouvez voir les dates de cours actuellement disponibles ainsi que le nombre de places encore disponibles à chaque session.
Lieu du cours :
Roast Rebels Atelier
Uetlibergstrasse 111b
8045 Zurich / Suisse
https://roastrebels.com/roast-rebels-atelier
Bons cadeaux :
Nous proposons également des bons cadeaux : https://roastrebels.com/gutschein-kurs-roesten
Conditions du cours «Kaffee selber rösten»
Votre inscription au cours est définitive. Jusqu'à 30 jours avant la date du cours, vous pouvez annuler ou reprogrammer gratuitement. Veuillez nous en informer par écrit (e-mail ou lettre).
Pour les annulations de dernière minute, les conditions suivantes s'appliquent :
- Annulation moins de 30 jours avant la date du cours : 50 % des frais du cours seront facturés
- Annulation moins de 7 jours avant la date du cours : 100 % des frais du cours seront facturés
- Absence au cours : 100 % des frais du cours seront facturés
Le remplacement par une autre personne est possible à tout moment.
Nous nous réservons le droit d'annuler ou de reporter le cours pour des raisons imprévues (par exemple, maladie/accident d'un instructeur). Les frais de cours déjà payés seront intégralement remboursés ou reportés à une date ultérieure. Toute autre réclamation est exclue.
