Café vert bio & fair : Guatemala Delicia SHB

9 évaluations

24,90 €*

Contenu : 1 kg

Prix TTC, hors frais de livraison (offerts dès 150 €)

Saveur : Chocolat, Noisette, Pamplemousse
100% bio & direct
Parfait pour les porte-filtres

En stock. Délai de livraison : Allemagne 1-2 jours, autres pays 2-3 jours.

Poids

1 kg

5 kg

15 kg

Quantité

FAQs

Café vert bio & fair Guatemala Delicia SHB

Café équilibré avec des notes d'agrumes frais pour une torréfaction claire et des arômes de chocolat noir et de noisette pour une torréfaction plus foncée.

Café vert bio & fair Guatemala Delicia SHB

Café équilibré avec des notes d'agrumes frais lors d'une torréfaction claire et des arômes de chocolat noir et de noisette lors d'une torréfaction plus foncée.

Profil de goût

Découvrez le goût unique de ce café.

Profil de saveur

Découvrez le goût incomparable de ce café.

Arôme

Fleur, agrumes

Goût

Chocolat, Noisette, Fruits

Arrière-goût

Caramel, Pain grillé

Acide de fruit

Léger

Douceur

Moyen

Corps

Moyen

Fiche d'information Guatemala Delicia SHB

Tout ce que vous devez savoir en un coup d'œil.

Fiche d'information
Guatemala Delicia SHB

Tout ce qu'il faut savoir en un coup d'œil.

Région de culture : Guatemala

Type : Arabica

Variété : Typica, Bourbon et Catuai

Procédé de traitement : Lavé

Certification : Biologique, Commerce équitable

Origine : New Oriente, Cobán et Huehuetenango

Producteurs : Coopérative Fedeconcagua

Altitude de culture : 1'500 m d'altitude

Récolte : Récolte sélective à la main

Qualité : Préparation européenne (EP), SHG (Strictly high grown)

Points SCA Score : 84,75

Taille de l'écran : 17/18

Densité (ISO) : 755 g/L

Teneur en humidité : 11,2%

Activité de l'eau : 0,60

Caféine (préparé selon SCA Cupping) : 64,33 mg/dl

Acide chlorogénique (préparé selon SCA Cupping) : 127,56 mg/dl

Année de récolte : 2024/25

Origine

Du champ à ta tasse - découvre ici plus d'informations sur l'origine du café brut.

Le café est un mélange de cafés bruts provenant de trois régions du Guatemala : New Oriente, Cobán et Huehuetenango. Ils proviennent d'une altitude d'environ 1 500 mètres et ont donc la plus haute qualification de qualité "Strictly Hard Bean". Le sol est volcanique - associé au climat de la région ainsi qu'aux normes élevées de traitement du café, cela donne un café de haute qualité très apprécié des amateurs pour son goût équilibré.

Le café provient de plusieurs petites exploitations de la coopérative Fedeconcagua. C'était l'une des premières coopératives au monde à produire du café certifié Commerce équitable. Fedecocagua aide les membres à améliorer la qualité et la production du café et à obtenir des prix plus élevés, permettant ainsi aux familles d'agriculteurs de gagner plus d'argent et d'améliorer leurs conditions de vie. De plus, ils défendent les droits des petits agriculteurs et soutiennent l'éducation, la médecine et les opportunités pour les femmes des familles principalement mayas.

Origine

Du champ à ta tasse - découvre ici l'origine du café brut.

Le café est un mélange de cafés bruts provenant de trois régions du Guatemala : New Oriente, Cobán et Huehuetenango. Ils proviennent d'une altitude d'environ 1'500 mètres et ont donc la plus haute qualification «Strictly Hard Bean». Le sol est volcanique - associé au climat de la région ainsi qu'aux normes élevées de traitement du café, cela donne un café de haute qualité très apprécié des amateurs pour son goût équilibré.

Le café provient de plusieurs petites exploitations de la coopérative Fedeconcagua. C'était l'une des premières coopératives au monde à produire du café certifié Commerce équitable. Fedecocagua aide ses membres à améliorer la qualité et la production du café, à obtenir des prix plus élevés, permettant ainsi aux familles d'agriculteurs de gagner plus d'argent et d'améliorer leurs conditions de vie. De plus, ils défendent les droits des petits exploitants et soutiennent l'éducation, la santé et les opportunités pour les femmes des familles, principalement mayas.

Recommandation de préparation

Le Guatemala SHB peut être consommé en pur (Single Origin) ou en mélange (Blend) avec de l'Arabica (par exemple, Brésil Bourbon) ou du Robusta (par exemple, Inde Parchment) pour réduire légèrement l'acidité. Parfait en cappuccino - le lait met en valeur les notes de noisette. Très agréable et corsé en French Press ainsi que dans la cafetière italienne Bialetti - chacun avec une note d'agrumes fraîche et revigorante.

Recommandation de préparation

Le Guatemala SHB peut être consommé en origine unique (Single Origin) ou en mélange (Blend) avec de l'Arabica (par exemple, le Bourbon du Brésil) ou du Robusta (par exemple, le Parchment d'Inde) pour réduire légèrement l'acidité. Parfait pour un Cappuccino - les notes de noix ressortent particulièrement avec le lait. Très agréable et corsé en French Press ainsi que dans la cafetière Bialetti - chacun avec une note d'agrumes fraîche et revigorante.

Recommandation et profils de torréfaction d'Ingo

Je recommande une torréfaction moyenne (City) pour les cafés plutôt citronnés ou une torréfaction un peu plus foncée (Full City) pour mettre en valeur les notes de noix dans le café.

Vous trouverez ici les profils de torréfaction adaptés à ce grain :

Recommandation et profils de torréfaction d'Ingo

Ingo recommande une torréfaction moyenne (City) pour les cafés plutôt citronnés, ou une torréfaction légèrement plus foncée (Full City) pour mettre en valeur les notes de noisette du café.

Vous trouverez ici les profils de torréfaction adaptés à ces grains :

Emballage

Optimalement emballé pour protéger la qualité des grains de café crus lors de l'expédition et du stockage.

Le café brut est livré dans des sacs frais Ecotact de haute qualité, transparents et refermables, disponibles en option en 1 kg ou 5 kg. Ces sacs garantissent que le café est optimallement protégé contre les influences extérieures telles que l'air, l'humidité et la lumière, afin de préserver au mieux sa fraîcheur et ses arômes. Pour des quantités plus importantes, nous proposons également le pratique Bag-in-Box de 15 kg - une solution d'emballage qui rend le stockage et la manipulation particulièrement simples et efficaces. Ainsi, votre café brut reste parfaitement protégé.

Emballage

Optimalement emballé pour protéger la qualité des grains de café brut lors de l'expédition et du stockage.

Le café brut est livré dans des sacs Ecotact frais de haute qualité, transparents et refermables, disponibles en 1 kg ou 5 kg. Ces sacs garantissent une protection optimale du café contre les influences extérieures telles que l'air, l'humidité et la lumière, afin de préserver au mieux sa fraîcheur et ses arômes. Pour des quantités plus importantes, nous proposons également le pratique Bag-in-Box de 15 kg - une solution d'emballage qui rend le stockage et la manipulation particulièrement simples et efficaces. Ainsi, votre café brut reste parfaitement protégé.

Connaissance du café

Informations et guides sur les grains de café crus et torréfiés.

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Connaissances sur la torréfaction

Profils de torréfaction, guides et informations sur la torréfaction du café.

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Saveur de chocolat, de noix et de pamplemousse (agrumes)

Acidité / Acidité:	1 : fin
Art:	Arabica
Caractère:	Fleuri, Noisette, Schokoladig
Certification:	Bio, Fairtrade
Douce:	2 : moyen
Origine:	Guatemala
Parfait pour:	Café filtre doux, Espresso italien
Préparation:	Washed

9 sur 9 évaluations

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9 évaluations

11 mai 2025 00:00

Schöner, sauberer Arabica Kaff

Schöner, sauberer Arabica Kaffee, wie in der Beschreibung. Scher verpackt.

29 juillet 2024 00:21

Great Cofee

Ordered 5 beans so far and this one is the one I love like (LOVE!) the most. Beside being just tasty, Its a very rare case where I enjoy a bean both for very light v60 roast where the notes are unique and clear as well as on a medium or even Vienna for my espresso. strongly recommended.

19 mai 2024 00:00

No comment

6 avril 2024 00:00

No comment

19 octobre 2023 00:00

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4 octobre 2023 00:00

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14 juin 2023 00:00

No comment

22 mai 2023 00:00

No comment

11 avril 2023 00:00

No comment

Certification: Biologique, Commerce équitable
Dénomination des denrées: Café (café brut, non torréfié)
Ingrédients: 100% Café
Stockage: Conserver au frais et au sec
Autre: Contient naturellement de la caféine, le café brut est exclusivement destiné à être transformé par torréfaction.

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