Roasting coffee is often portrayed as very complicated to the outside world, and those searching for information on the internet are at best overwhelmed.

The fact is, however, that there are some (obvious and unspectacular) factors in coffee roasting that have such a clear impact on the taste that everyone can taste it. And there are many factors that even very experienced roasters can hardly distinguish in blind tastings - yet these hardly relevant factors are often emphasized. Don't let yourself be confused by this, as the only thing that matters is that the coffee tastes good.

And here we come to one last important preliminary remark - taste preferences vary extremely from person to person, so you should really pay attention to your personal sensory perception and focus on what tastes good to YOU.

Den grössten Einfluss auf die Wahl des Röstprofils hat die Dichte des verwendeten Rohkaffees.

Kaffelogic versucht dies zu berücksichtigen, indem die Profile nach der Anbauhöhe des Kaffees sortiert werden. Die Anbauhöhe ist aber nur einer der Faktoren, die die Dichte beeinflussen, daher würde ich Dir empfehlen, in Zukunft die Dichte der Kaffees zu messen und das Profil entsprechend auszuwählen. Bei unseren Rohkaffees findest Du die Dichte direkt in der Beschreibung.

As mentioned earlier, the colour of the roasted coffee has a significant impact on the taste of the coffee. Therefore, it is important to find the roast colour that best suits your taste. Kaffelogic makes this easy with the so-called roast levels.

Kaffelogic roasts the coffee along a predefined curve. The roast level is the point on the curve where the roasting ends. It is a function of the time and energy that has flowed into the bean, directly correlating with the colour of the roasted coffee. Therefore, it is a very simple parameter to experiment with different roast levels or roast colours.

Als die Fotografie noch analog war, benutzte man die sogenannte Bracketing-Technik - ein Bild wurde dreimal aufgenommen: einmal dunkler, einmal mittel und einmal heller. Dann hat man die Bilder verglichen und von dem Bild, das am schönsten war, noch einmal so eine Serie mit feineren Abstufungen gemacht.

Das empfehle ich auch für die Röstung mit dem Nano 7 z.B.

1. 3 Röstungen eines Kaffees mit gleichem Profil:
Level 2 / Level 3 / Level 4

2. Angenommen, Level 2 schmeckt Dir am besten, ist aber noch nicht perfekt, dann mache zwei weitere Röstungen mit dem gleichen Profil und vergleiche:

Level 1.8 / Level 2 / Level 2.2.

3. So lange, bis Du die für Dich perfekte Einstellung gefunden hast.

Ich verwende diese Profile dann, wenn ich keinen Kaffee mehr zuhause habe und bin immer wieder überrascht, wie gut die RTD Röstung funktioniert. Gib dem gerne mal eine Chance, ich bin gespannt, wie es Dir schmeckt.