Rohkaffee Bio & Fair: Peru Cajamarca

9 Bewertungen

CHF 18.90*

Inhalt: 1 kg

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten (gratis ab 150 Fr.)

Geschmack: Haselnuss, Kakao
100% Bio & Fair
Perfekt für Siebträger

Zur Zeit nicht an Lager.

Packung

1kg

5kg

15kg

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FAQs

Rohkaffee Bio & Fair Peru Cajamarca

Milder Kaffee mit Noten von Haselnuss und Kakao, mittlerer Säure und eleganter Süsse.
Ideal für Espresso, Café Crème und French Press.

Rohkaffee Bio & Fair
Peru Cajamarca

Milder Kaffee mit Noten von Haselnuss und Kakao, mittlerer Säure und eleganter Süsse.
Ideal für Espresso, Café Crème und French Press.

Geschmacksprofil

Entdecke den unverwechselbaren Geschmack von diesem Kaffee.

Geschmacksprofil

Entdecke den unverwechselbaren Geschmack von diesem Kaffee.

Aroma

Schokolade und Haselnuss

Geschmack

Geröstete Nüsse, Kakao

Nachgeschmack

Mandel

Fruchtsäure

Mittel

Süsse

Wenig

Körper

Mittel

Steckbrief: Rohkaffee Peru Cajamarca

Alles Wichtige auf einen Blick.

Steckbrief: Rohkaffee
Peru Cajamarca

Alles Wichtige auf einen Blick.

Anbauland: Peru

Art: Arabica

Varietät: Caturra, Typica und Bourbon

Aufbereitung: Washed

Zertifizierung: Bio, Fair Trade

Herkunft: Cajamarca

Produzenten: San Ignacio CASIL-Kooperative

Anbauhöhe: 1'600 - 1'800 m ü. M.

Ernte: Selektive Handlese

Qualität: Grade 1

Dichte (ISO): 722 g/L

Feuchtigkeitsgehalt: 10.3%

Water Activity: 0.55

Koffein (zubereitet als SCA Cupping): 76.08 mg/dl

Chlorogensäure (zubereitet als SCA Cupping): 143.65 mg/dl

Erntejahr: 2024

Herkunft

Vom Anbau bis in Deine Tasse – erfahre hier mehr zur Herkunft des Rohkaffees.

Der Kaffee kommt aus der Region Cajamarca im Nordwesten von Peru und wir dort biologisch angebaut. Die Kooperative CASIL wurde bereits 1966 gegründet und umfasst heute etwa 240 Mitglieder.

Die Bauernbetriebe, auf welchen der Kaffee angebaut wird, liegen auf 1'600 bis 1'800 Metern über Meer. Die Höhe, Temperaturen zwischen 16 und 20 Grad Celsius sowie die lehmigen Böden bieten ideale natürliche Bedingungen für den Anbau von kräftigen und sehr ausgewogenen Kaffees.

Durch die Kooperative erhalten die Bauern unter anderem Zugang zu Wissen, Infrastruktur und Equipment um einen ökologischen und qualitativ hochwertigen Kaffee zu produzieren und dadurch auch höhere Preise für den Kaffee zu erzielen.

Herkunft

Vom Anbau bis in Deine Tasse – erfahre hier mehr zur Herkunft des Rohkaffees.

Der Kaffee kommt aus der Region Cajamarca im Nordwesten von Peru und wir dort biologisch angebaut. Die Kooperative CASIL wurde bereits 1966 gegründet und umfasst heute etwa 240 Mitglieder.

Die Bauernbetriebe, auf welchen der Kaffee angebaut wird, liegen auf 1'600 bis 1'800 Metern über Meer. Die Höhe, Temperaturen zwischen 16 und 20 Grad Celsius sowie die lehmigen Böden bieten ideale natürliche Bedingungen für den Anbau von kräftigen und sehr ausgewogenen Kaffees.

Durch die Kooperative erhalten die Bauern unter anderem Zugang zu Wissen, Infrastruktur und Equipment um einen ökologischen und qualitativ hochwertigen Kaffee zu produzieren und dadurch auch höhere Preise für den Kaffee zu erzielen.

Empfehlung Zubereitung

Peru Bio Cajamarca kann sortenrein (Single Origin) getrunken werden oder in Mischungen (Blends).

Durch seine Milde und die geringe Säure, ist der Kaffee perfekt im Siebträger resp. Vollautomat (z.B. Espresso, Café Creme, Cappuccino). Harmonisch und vollmundig auch in der Bialetti oder Frenchpress.

Empfehlung Zubereitung

Peru Bio Cajamarca kann sortenrein (Single Origin) getrunken werden oder in Mischungen (Blends).

Durch seine Milde und die geringe Säure, ist der Kaffee perfekt im Siebträger resp. Vollautomat (z.B. Espresso, Café Creme, Cappuccino). Harmonisch und vollmundig auch in der Bialetti oder Frenchpress.

Ingos Röstempfehlung & Röstprofile

Ich empfehle eine mittlere bis dunkle (Full City) Röstung zur Betonung der nussig-schokoladigen Noten.

Passende Röstprofile für diese Bohne findest Du hier:

Ingos Röstempfehlung & Röstprofile

Ich empfehle eine mittlere bis dunkle (Full City) Röstung zur Betonung der nussig-schokoladigen Noten.

Passende Röstprofile für diese Bohne findest Du hier:

Verpackung

Optimal verpackt, um die Qualität der rohen Kaffeebohnen bei Versand und Lagerung zu schützen.

Der Rohkaffee wird in hochwertigen, transparenten und wiederverschliessbaren Ecotact-Frischebeuteln geliefert, die wahlweise in 1 kg oder 5 kg erhältlich sind. Diese Beutel garantieren, dass der Kaffee optimal vor äusseren Einflüssen wie Luft, Feuchtigkeit und Licht geschützt ist, um seine Frische und Aromen bestmöglich zu bewahren. Für grössere Mengen bieten wir zudem die praktische 15 kg Bag-in-Box an – eine Verpackungslösung, die Lagerung und Handhabung besonders einfach und effizient macht. So bleibt Dein Rohkaffee bestens geschützt.

Verpackung

Optimal verpackt, um die Qualität der rohen Kaffeebohnen bei Versand und Lagerung zu schützen.

Der Rohkaffee wird in hochwertigen, transparenten und wiederverschliessbaren Ecotact-Frischebeuteln geliefert, die wahlweise in 1 kg oder 5 kg erhältlich sind. Diese Beutel garantieren, dass der Kaffee optimal vor äusseren Einflüssen wie Luft, Feuchtigkeit und Licht geschützt ist, um seine Frische und Aromen bestmöglich zu bewahren. Für grössere Mengen bieten wir zudem die praktische 15 kg Bag-in-Box an – eine Verpackungslösung, die Lagerung und Handhabung besonders einfach und effizient macht. So bleibt Dein Rohkaffee bestens geschützt.

Kaffee-Wissen

Wissen und Ratgeber zu rohen und gerösteten Kaffeebohnen.

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Röst-Wissen

Röstprofile, Anleitungen und Informationen zum Kaffeerösten.

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Geschmack von Haselnuss und Kakao

Art:	Arabica
Aufbereitung:	Washed
Charakter:	Nussig, Schokoladig
Herkunft:	Peru
Perfekt für:	Italienischen Espresso, Milden Filterkaffee, Vollautomat / Café Crème
Säure / Acidity:	2: mittel
Süsse:	1: fein
Zertifizierung:	Bio, Fair Trade

9 von 9 Bewertungen

5 von 5 Sternen

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9 Bewertungen

17. Mai 2025 00:00

No comment

11. Mai 2025 00:00

Schöner, sauberer Arabica Kaff

Schöner, sauberer Arabica Kaffee, wie in der Beschreibung. Scher verpackt.

1. Mai 2025 00:00

No comment

6. August 2024 00:00

Wenig Säure und ein ausgewogen

Wenig Säure und ein ausgewogener Geschmack bei medium roasts. Dunkel geröstet war er nicht so lecker und hat auch stark geölt. 10 Tage nach dem rösten war er perfekt

6. August 2024 00:00

Wenig Säure und ein...

Wenig Säure und ein ausgewogener Geschmack bei medium roasts. Dunkel geröstet war er nicht so lecker und hat auch stark geölt. 10 Tage nach dem rösten war er perfekt (Quelle: SHOPVOTE)

26. September 2023 00:00

No comment

14. Juni 2023 00:00

No comment

9. Juni 2023 18:32

Bisher mein Favorit

Der Peruaner ist bisher mein Favorit. In der Zwischenzeit habe ich viele Sorten durchprobiert, aber dieser Kaffee bleibt für Espresso erstmal in der Mühle. Das Röstprofil für den Gene Café liefert super Ergebnisse.

22. Mai 2023 00:00

Bewertung ohne

Bewertung ohne Text

Zertifizierung: Bio, Fair Trade
Verkehrsbezeichnung: Kaffee (Rohkaffee, ungeröstet)
Zutaten: 100% Kaffee
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
Sonstiges: Enthält von Natur aus Koffein, Rohkaffee ist ausschliesslich dazu bestimmt, durch Rösten weiterverarbeitet zu werden.

Die Bezahlung ist in unserem Shop unkompliziert! Detaillierte Infos finden Sie unter Bezahlung & Versand. Wir bieten folgende Zahlungsmethoden an:

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