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Rohkaffee Bio & Fair: Brasilien natural Santos

3 Bewertungen

CHF 22.90*

Inhalt: 1 kg

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Geschmack: Milchschokolade, Haselnuss
100% Bio & Fair
Perfekt für Siebträger

Zur Zeit nicht an Lager.

Packung

1kg

5kg

15kg

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FAQs

Rohkaffee Bio & Fair Brasilien natural Santos

Milder, ausgewogener Kaffee mit Noten von Milchschokolade, Haselnuss und Gewürzen.
Ideal für Siebträgerzubereitungen, French Press oder Bialtetti.

Rohkaffee Bio & Fair Brasilien natural Santos

Milder, ausgewogener Kaffee mit Noten von Milchschokolade, Haselnuss und Gewürzen.
Ideal für Siebträger, French Press oder Bialtetti.

Geschmacksprofil

Entdecke den unverwechselbaren Geschmack von diesem Kaffee.

Geschmacksprofil

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Aroma

Geröstete Haselnuss und Karamell

Geschmack

Milchschokolade, Haselnuss, dunkle Gewürze

Nachgeschmack

Karamell, Kakao

Fruchtsäure

Wenig

Süsse

Hoch

Körper

Ausgeprägt

Steckbrief Brasilien natural Santos

Alles Wichtige auf einen Blick.

Steckbrief
Brasilien natural Santos

Alles Wichtige auf einen Blick.

Anbauland: Brasilien

Art: Arabica

Varietät: Catuai, Mundo Novo, Topazio

Aufbereitung: Natural

Zertifizierung: Bio, Fair Trade

Herkunft: Boa Esperança, Minas Gerais

Produzenten: Dos Costas (Cooperativa dos Produtores de Café Especial de Boa Esperança)

Anbauhöhe: 930 m ü. M.

Ernte: Selektive Handlese

SCA Score: 15+ Punkte

Qualität: NY 3/4, strictly soft, fine cup

Dichte (ISO): 706 g/L

Feuchtigkeitsgehalt: 10.2%

Water Activity: 0.54

Koffein (zubereitet als SCA Cupping): 67.74 mg/dl

Chlorogensäure (zubereitet als SCA Cupping): 133.85 mg/dl

Erntejahr: 2024

Herkunft

Vom Anbau bis in Deine Tasse – erfahre hier mehr zur Herkunft des Rohkaffees.

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rohkaffee brasilien natural santos trocknung

Im Südosten Brasiliens liegt der Bundesstaat Minas Gerais. Hier liegt eine der bekanntesten und traditionsreichsten Anbaugebiete für Kaffee: Sul de Minas. 30% des brasilianischen Kaffees wächst hier, denn das milde Klima mit einer durchschnittlichen Temperatur von 23°C eignet sich perfekt für sonnengereiften, aromatischen Arabica. Da der grösste Teil des Brasilianischen Kaffees aus dem Hafen von Santos exportiert wird, wird der Begriff Santos oft stellvertretend verwendet für Brasilianischen Kaffee mit seinem typischen süssen Geschmacksprofil von Schokolade und Nuss. Es sagt jedoch nichts aus über die Qualität des Kaffees.

Aus dem Ort Boa Esperanca in Sul de Minas, stammt dieser natural aufbereitete Catuaí, Mundo Novo und Topázio. Er wird von der Genossenschaft Dos Costas produziert. Dos Costas ist eine Genossenschaft von mehreren Kaffeebauern-Familien. Sie wurde 1989 gegründet, damit kleine Familienbetriebe angesichts der zunehmenden Dominanz von Grossfarmen weiterhin ihr Leben sichern können durch den Anbau und Verkauf von Kaffee.

Dos Costats Mission: Der Einsatz für das Wohlergehen der Genossenschaftsmitglieder und ihrer Familien bei höchster Kaffeequalität und einer besonders nachhaltigen, biologischen Bewirtschaftung des Landes.

Im Jahr 2008 erhielt die Kooperative nach einem dreijährigen Prozess die FLO Fairtrade-Zertifizierung. Neben fairen Arbeitsbedingungen steht auch der Umweltschutz im Fokus und das Land wird biologisch und nachhaltig bewirtschaftet – leider immer noch eine Seltenheit in dieser Gegend.

Für eine kontinuierlich hohe Kaffeequalität nehmen viele der Mitglieder von Dos Costas an jährlichen Qualitätsschulungen teil und arbeiten das ganze Jahr über mit Agronomen zusammen.

Uns überzeugt die Philosophie von Dos Costas und das Resultat: Ein ausgewogener Kaffee mit Geschmack von Milchschokolade, Haselnuss und Gewürz-Noten.

Herkunft

Vom Anbau bis in Deine Tasse – erfahre hier mehr zur Herkunft des Rohkaffees.

Im Südosten Brasiliens liegt der Bundesstaat Minas Gerais. Hier liegt eine der bekanntesten und traditionsreichsten Anbaugebiete für Kaffee: Sul de Minas. 30% des brasilianischen Kaffees wächst hier, denn das milde Klima mit einer durchschnittlichen Temperatur von 23°C eignet sich perfekt für sonnengereiften, aromatischen Arabica. Da der grösste Teil des Brasilianischen Kaffees aus dem Hafen von Santos exportiert wird, wird der Begriff Santos oft stellvertretend verwendet für Brasilianischen Kaffee mit seinem typischen süssen Geschmacksprofil von Schokolade und Nuss. Es sagt jedoch nichts aus über die Qualität des Kaffees.

Aus dem Ort Boa Esperanca in Sul de Minas, stammt dieser natural aufbereitete Catuaí, Mundo Novo und Topázio. Er wird von der Genossenschaft Dos Costas produziert. Dos Costas ist eine Genossenschaft von mehreren Kaffeebauern-Familien. Sie wurde 1989 gegründet, damit kleine Familienbetriebe angesichts der zunehmenden Dominanz von Grossfarmen weiterhin ihr Leben sichern können durch den Anbau und Verkauf von Kaffee.

Dos Costats Mission: Der Einsatz für das Wohlergehen der Genossenschaftsmitglieder und ihrer Familien bei höchster Kaffeequalität und einer besonders nachhaltigen, biologischen Bewirtschaftung des Landes.

Im Jahr 2008 erhielt die Kooperative nach einem dreijährigen Prozess die FLO Fairtrade-Zertifizierung. Neben fairen Arbeitsbedingungen steht auch der Umweltschutz im Fokus und das Land wird biologisch und nachhaltig bewirtschaftet – leider immer noch eine Seltenheit in dieser Gegend.

Für eine kontinuierlich hohe Kaffeequalität nehmen viele der Mitglieder von Dos Costas an jährlichen Qualitätsschulungen teil und arbeiten das ganze Jahr über mit Agronomen zusammen.

Uns überzeugt die Philosophie von Dos Costas und das Resultat: Ein ausgewogener Kaffee mit Geschmack von Milchschokolade, Haselnuss und Gewürz-Noten.

Empfehlung Zubereitung

Der Brasilien natural Santos kann sortenrein (Single Origin) getrunken werden oder als Basis von Mischungen (Blends).Durch seine Balance und die ausgeprägte Süsse ist er perfekt für Kaffees aus dem Siebträger wie Espresso, Café Crème oder Cappuccino. Sehr angenehm und vollmundig auch als French Press sowie im Bialetti Espressokocher - jeweils mit Noten von Nuss und Schokolade.

Empfehlung Zubereitung

Der Brasilien natural Santos kann sortenrein (Single Origin) getrunken werden oder als Basis von Mischungen (Blends).Durch seine Balance und die ausgeprägte Süsse ist er perfekt für Kaffees aus dem Siebträger wie Espresso, Café Crème oder Cappuccino. Sehr angenehm und vollmundig auch als French Press sowie im Bialetti Espressokocher - jeweils mit Noten von Nuss und Schokolade.

Ingos Röstempfehlung & Röstprofile

Wir empfehlen eine mittlere bis dunkle (Full City) Röstung zur Betonung der nussig-schokoladigen Noten.

Passende Röstprofile für diese Bohne findest Du hier:

Ingos Röstempfehlung & Röstprofile

Wir empfehlen eine mittlere bis dunkle (Full City) Röstung zur Betonung der nussig-schokoladigen Noten.

Passende Röstprofile für diese Bohne findest Du hier:

Verpackung

Optimal verpackt, um die Qualität der rohen Kaffeebohnen bei Versand und Lagerung zu schützen.

Der Rohkaffee wird in hochwertigen, transparenten und wiederverschliessbaren Ecotact-Frischebeuteln geliefert, die wahlweise in 1 kg oder 5 kg erhältlich sind. Diese Beutel garantieren, dass der Kaffee optimal vor äusseren Einflüssen wie Luft, Feuchtigkeit und Licht geschützt ist, um seine Frische und Aromen bestmöglich zu bewahren. Für grössere Mengen bieten wir zudem die praktische 15 kg Bag-in-Box an – eine Verpackungslösung, die Lagerung und Handhabung besonders einfach und effizient macht. So bleibt Dein Rohkaffee bestens geschützt.

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Optimal verpackt, um die Qualität der rohen Kaffeebohnen bei Versand und Lagerung zu schützen.

Der Rohkaffee wird in hochwertigen, transparenten und wiederverschliessbaren Ecotact-Frischebeuteln geliefert, die wahlweise in 1 kg oder 5 kg erhältlich sind. Diese Beutel garantieren, dass der Kaffee optimal vor äusseren Einflüssen wie Luft, Feuchtigkeit und Licht geschützt ist, um seine Frische und Aromen bestmöglich zu bewahren. Für grössere Mengen bieten wir zudem die praktische 15 kg Bag-in-Box an – eine Verpackungslösung, die Lagerung und Handhabung besonders einfach und effizient macht. So bleibt Dein Rohkaffee bestens geschützt.

Kaffee-Wissen

Wissen und Ratgeber zu rohen und gerösteten Kaffeebohnen.

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Röst-Wissen

Röstprofile, Anleitungen und Informationen zum Kaffeerösten.

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Geschmack von Milchschokolade und Haselnuss

Art:	Arabica
Aufbereitung:	Natural
Charakter:	Nussig, Schokoladig
Herkunft:	Brasilien
Perfekt für:	Italienischen Espresso, Milden Filterkaffee, Vollautomat / Café Crème
Säure / Acidity:	1: fein
Süsse:	3: ausgeprägt
Zertifizierung:	Bio, Fair Trade

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4.67 von 5 Sternen

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3 Bewertungen

6. April 2024 00:00

No comment

8. Oktober 2023 00:00

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11. April 2023 00:00

No comment

Zertifizierung: Bio, Fair Trade
Verkehrsbezeichnung: Kaffee (Rohkaffee, ungeröstet)
Zutaten: 100% Kaffee
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
Sonstiges: Enthält von Natur aus Koffein, Rohkaffee ist ausschliesslich dazu bestimmt, durch Rösten weiterverarbeitet zu werden.

Die Bezahlung ist in unserem Shop unkompliziert! Detaillierte Infos finden Sie unter Bezahlung & Versand. Wir bieten folgende Zahlungsmethoden an:

Vorkasse / Banküberweisung Mastercard Visa Google Pay Klarna