Rohkaffee Bio & Fair: Äthiopien Sidamo

13 Bewertungen

CHF 21.90*

Inhalt: 1 kg

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten (gratis ab 150 Fr.)

Geschmack: Schokolade, Pfirsich
100% Bio & Fair
Perfekt für Siebträger, Filter, Cold Brew

Zur Zeit nicht an Lager.

Packung

1kg

5kg

15kg

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FAQs

Rohkaffee Bio & Fair Äthiopien Sidamo

Harmonischer Kaffee mit blumigem Duft, Noten von Schokolade, Pfirsich und Beeren.
Alleskönner, der in allen Zubereitungen hervorragend schmeckt.

Rohkaffee Bio & Fair
Äthiopien Sidamo

Harmonischer Kaffee mit blumigem Duft, Noten von Schokolade, Pfirsich und Beeren.
Alleskönner, der in allen Zubereitungen hervorragend schmeckt.

Geschmacksprofil

Entdecke den unverwechselbaren Geschmack von diesem Kaffee.

Geschmacksprofil

Entdecke den unverwechselbaren Geschmack von diesem Kaffee.

Aroma

Blumen, Zitrus

Geschmack

Schokolade, Pfirsich, Beeren

Nachgeschmack

Karamell, Toast

Fruchtsäure

Mittel

Süsse

Leicht

Körper

Leicht

Steckbrief Äthiopien Sidamo

Alles Wichtige auf einen Blick.

Steckbrief
Äthiopien Sidamo

Alles Wichtige auf einen Blick.

Anbauland: Äthiopien

Art: Arabica

Varietät: Heirloom

Aufbereitung: Washed

Zertifizierung: Bio, Fair Trade

Herkunft: Sidamo

Produzenten: Sidama Coffee Farmers Cooperative Union (SCFCU)

Anbauhöhe: 1'750 - 2'200 m ü. M.

Ernte: Selektive Handlese

Qualität: Grade 2

Dichte (ISO): 740 g/L

Feuchtigkeitsgehalt: 10.3%

Water Activity: 0.54

Koffein (zubereitet als SCA Cupping): 43.45 mg/dl

Chlorogensäure (zubereitet als SCA Cupping): 75.37 mg/dl

Erntejahr: 2024/25

Herkunft

Vom Anbau bis in Deine Tasse – erfahre hier mehr zur Herkunft des Rohkaffees.

Dieser elegante äthiopische Hochland-Arabica wächst in der Sidamo Region, einer der beliebtesten Kaffee-Herkunftsregionen. Es ist ein Gartenkaffee aus vielen kleinen Familienfarmen auf einer Höhe von 1'750 bis 2'200 Metern. Die Früchte sind selektiv handverlesen und der Kaffee wird gewaschen und auf speziellen Plattformen getrocknet. Dadurch erhält er einen feinen, eleganten Körper und ausgeprägte blumige Geschmacksnoten.

Seit der Fairtrade-Zertifizierung 2003 ist die Kooperative nicht mehr von privaten Käufern abhängig und erhält einen Mindestpreis für die Produkte.

Die Lebens- und Arbeitsbedingungen der Kleinbauernfamilien haben sich entschieden verbessert.

Mit der Fairtrade-Prämie konnten zudem verschiedene Gemeinschaftsprojekte finanziert werden. So wurden beispielsweise neue Schulen gebaut und Stipendien für die Kinder der Produzentenfamilien finanziert. Auch Straßen und Lagerhäuser wurden errichtet sowie der Zugang zu Elektrizität ermöglicht.

Herkunft

Vom Anbau bis in Deine Tasse – erfahre hier mehr zur Herkunft des Rohkaffees.

Dieser elegante äthiopische Hochland-Arabica wächst in der Sidamo Region, einer der beliebtesten Kaffee-Herkunftsregionen. Es ist ein Gartenkaffee aus vielen kleinen Familienfarmen auf einer Höhe von 1'750 bis 2'200 Metern. Die Früchte sind selektiv handverlesen und der Kaffee wird gewaschen und auf speziellen Plattformen getrocknet. Dadurch erhält er einen feinen, eleganten Körper und ausgeprägte blumige Geschmacksnoten.

Seit der Fairtrade-Zertifizierung 2003 ist die Kooperative nicht mehr von privaten Käufern abhängig und erhält einen Mindestpreis für die Produkte.

Die Lebens- und Arbeitsbedingungen der Kleinbauernfamilien haben sich entschieden verbessert.

Mit der Fairtrade-Prämie konnten zudem verschiedene Gemeinschaftsprojekte finanziert werden. So wurden beispielsweise neue Schulen gebaut und Stipendien für die Kinder der Produzentenfamilien finanziert. Auch Straßen und Lagerhäuser wurden errichtet sowie der Zugang zu Elektrizität ermöglicht.

Empfehlung Zubereitung

Alleskönner-Kaffee, der in allen Zubereitungen richtig gut schmeckt. Perfekt ist der Kaffee als Café Crème, Espresso oder Filter respektive im Sommer als Cold Brew.

Empfehlung Zubereitung

Alleskönner-Kaffee, der in allen Zubereitungen richtig gut schmeckt. Perfekt ist der Kaffee als Café Crème, Espresso oder Filter respektive im Sommer als Cold Brew.

Ingos Röstempfehlung & Röstprofile

Der Kaffee kann von hell (City) bis dunkler (Full City+) geröstet werden. In der helleren Röstung, werden die fruchtigen (Pfirsich) und blumigen Noten betont, in der dunkleren Röstung die Schokolade.

Passende Röstprofile für diese Bohne findest Du hier:

Ingos Röstempfehlung & Röstprofile

Der Kaffee kann von hell (City) bis dunkler (Full City+) geröstet werden. In der helleren Röstung, werden die fruchtigen (Pfirsich) und blumigen Noten betont, in der dunkleren Röstung die Schokolade.

Passende Röstprofile für diese Bohne findest Du hier:

Verpackung

Optimal verpackt, um die Qualität der rohen Kaffeebohnen bei Versand und Lagerung zu schützen.

Der Rohkaffee wird in hochwertigen, transparenten und wiederverschliessbaren Ecotact-Frischebeuteln geliefert, die wahlweise in 1 kg oder 5 kg erhältlich sind. Diese Beutel garantieren, dass der Kaffee optimal vor äusseren Einflüssen wie Luft, Feuchtigkeit und Licht geschützt ist, um seine Frische und Aromen bestmöglich zu bewahren. Für grössere Mengen bieten wir zudem die praktische 15 kg Bag-in-Box an – eine Verpackungslösung, die Lagerung und Handhabung besonders einfach und effizient macht. So bleibt Dein Rohkaffee bestens geschützt.

Verpackung

Optimal verpackt, um die Qualität der rohen Kaffeebohnen bei Versand und Lagerung zu schützen.

Der Rohkaffee wird in hochwertigen, transparenten und wiederverschliessbaren Ecotact-Frischebeuteln geliefert, die wahlweise in 1 kg oder 5 kg erhältlich sind. Diese Beutel garantieren, dass der Kaffee optimal vor äusseren Einflüssen wie Luft, Feuchtigkeit und Licht geschützt ist, um seine Frische und Aromen bestmöglich zu bewahren. Für grössere Mengen bieten wir zudem die praktische 15 kg Bag-in-Box an – eine Verpackungslösung, die Lagerung und Handhabung besonders einfach und effizient macht. So bleibt Dein Rohkaffee bestens geschützt.

Kaffee-Wissen

Wissen und Ratgeber zu rohen und gerösteten Kaffeebohnen.

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Röst-Wissen

Röstprofile, Anleitungen und Informationen zum Kaffeerösten.

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Geschmack von Schokolade und Pfirsich

Art:	Arabica
Aufbereitung:	Washed
Charakter:	Blumig, Fruchtig, Schokoladig
Herkunft:	Äthiopien
Perfekt für:	Milden Filterkaffee, Vollautomat / Café Crème
Säure / Acidity:	2: mittel
Süsse:	1: fein
Zertifizierung:	Bio, Fair Trade

Zertifizierung: Bio, Fair Trade
Verkehrsbezeichnung: Kaffee (Rohkaffee, ungeröstet)
Zutaten: 100% Kaffee
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
Sonstiges: Enthält von Natur aus Koffein, Rohkaffee ist ausschliesslich dazu bestimmt, durch Rösten weiterverarbeitet zu werden.

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