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Rohkaffee Bio & Direct: Äthiopien natural Yirgacheffe

6 Bewertungen

CHF 24.90*

Inhalt: 1 kg

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Geschmack: Jasmin, Beeren, Marmelade
100% Bio & Direct
Perfekt für Siebträger & Filter

Zur Zeit nicht an Lager.

Packung

1kg

5kg

15kg

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FAQs

Rohkaffee Bio & Direct: Äthiopien natural Yirgacheffe

Komplexer Kaffee mit beerigen Aromen und ausgeprägter Süsse.
Vollmundig und ideal für Cappuccino, Flat White sowie Filterzubereitungen.

Rohkaffee Bio & Direct:
Äthiopien natural Yirgacheffe

Komplexer Kaffee mit beerigen Aromen und ausgeprägter Süsse. Vollmundig und ideal für Cappuccino, Flat White sowie Filterzubereitungen.

aethiopien natural yirgacheffe bohnenbild

Geschmacksprofil

Entdecke den unverwechselbaren Geschmack von diesem Kaffee.

Geschmacksprofil

Entdecke den unverwechselbaren Geschmack von diesem Kaffee.

Aroma

Blumen, Beeren

Geschmack

Erdbeeren, Apfel, Marmelade

Nachgeschmack

Karamell

Fruchtsäure

Mittel

Süsse

Hoch

Körper

Mittel

Steckbrief Äthiopien natural Yirgacheffe

Alles Wichtige auf einen Blick.

Steckbrief
Äthiopien natural Yirgacheffe

Alles Wichtige auf einen Blick.

Anbauland: Äthiopien

Art: Arabica

Varietät: Heirloom

Aufbereitung: Natural

Zertifizierung: Bio, Direct Trade

Herkunft: Aricha

Produzenten: Gartenkaffee, Aricha washing station

Anbauhöhe: 1'950 - 2'150 m ü. M.

Ernte: Selektive Handlese

Qualität: Grade 1

SCA Score: 86.75 Punkte

Dichte (ISO): 754 g/L

Feuchtigkeitsgehalt: 9.6%

Water Activity: 0.51

Koffein (zubereitet als SCA Cupping): 37.35 mg/dl

Chlorogensäure (zubereitet als SCA Cupping): 64.03 mg/dl

Erntejahr: 2024

Herkunft

Vom Anbau bis in Deine Tasse – erfahre hier mehr zur Herkunft des Rohkaffees.

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Äthiopien ist der Legende nach das Ursprungsland von Kaffee. Vor allem aber sind Äthiopische Kaffees für viele Kaffeeliebhaber die ersten beeindruckenden Erlebnisse mit Spezialitätenkaffee. Natürlich aufbereitete Yirgacheffe Kaffees sind süss und haben ausgeprägte beerig-blumigen Noten, die weit entfernt sind von den Kaffees, die wir uns im Alltag gewohnt sind. Für viele Kaffeeliebhaber sind Yirgacheffes die spektakulärsten und beliebtesten Kaffees überhaupt.

Dieser Kaffee wird von Kleinbauern in der Aricha Region auf einer Höhe von 1'800 – 2'400 Metern über Meer angebaut. Der Kaffee wird als Gartenkaffee von mehreren Familienbetrieben angebaut und handverlesen gepflückt. Dieser Kaffee wird natürlich aufbereitet und auf erhöhten Betten (African beds) sonnengetrocknet, was die beerigen Noten - bei diesem Kaffee vor allem auch Noten von Erdbeere - stark betonen. Der Kaffee ist bio-zertifiziert und aus fairem Direkthandel.

Herkunft

Vom Anbau bis in Deine Tasse – erfahre hier mehr zur Herkunft des Rohkaffees.

Äthiopien ist der Legende nach das Ursprungsland von Kaffee. Vor allem aber sind Äthiopische Kaffees für viele Kaffeeliebhaber die ersten beeindruckenden Erlebnisse mit Spezialitätenkaffee. Natürlich aufbereitete Yirgacheffe Kaffees sind süss und haben ausgeprägte beerig-blumigen Noten, die weit entfernt sind von den Kaffees, die wir uns im Alltag gewohnt sind. Für viele Kaffeeliebhaber sind Yirgacheffes die spektakulärsten und beliebtesten Kaffees überhaupt.

Dieser Kaffee wird von Kleinbauern in der Aricha Region auf einer Höhe von 1'800 – 2'400 Metern über Meer angebaut. Der Kaffee wird als Gartenkaffee von mehreren Familienbetrieben angebaut und handverlesen gepflückt. Dieser Kaffee wird natürlich aufbereitet und auf erhöhten Betten (African beds) sonnengetrocknet, was die beerigen Noten - bei diesem Kaffee vor allem auch Noten von Erdbeere - stark betonen. Der Kaffee ist bio-zertifiziert und aus fairem Direkthandel.

Empfehlung Zubereitung

Äthiopien Yirgacheffe ist ein sehr süsser Kaffee. Er ist charakterstark und daher empfehlen wir, ihn sortenrein (Single Origin) zu trinken oder in eine Espresso-Mischung zu geben für etwas Frucht und Süsse. Perfekt ist der Kaffee als Cappuccino oder Flat White, da hier seine Süsse und Frucht besonders gut zur Geltung kommen. Zudem für alle Filter-Aufbereitungen wie Chemex oder Aeropress sowie im Sommer als Cold Brew.

Empfehlung Zubereitung

Äthiopien Yirgacheffe ist ein sehr süsser Kaffee. Er ist charakterstark und daher empfehlen wir, ihn sortenrein (Single Origin) zu trinken oder in eine Espresso-Mischung zu geben für etwas Frucht und Süsse. Perfekt ist der Kaffee als Cappuccino oder Flat White, da hier seine Süsse und Frucht besonders gut zur Geltung kommen. Zudem für alle Filter-Aufbereitungen wie Chemex oder Aeropress sowie im Sommer als Cold Brew.

Ingos Röstempfehlung & Röstprofile

Der Kaffee kann von hell (City) bis dunkler (Full City+) geröstet werden. In der helleren Röstung, werden Zitrusnoten betont, in der dunkleren Röstung die Schokolade. Zwischen City+ und Full City liegt der Punkt, an welchem die Süsse am ausgeprägtesten ist.

Passende Röstprofile für diese Bohne findest Du hier:

Ingos Röstempfehlung & Röstprofile

Der Kaffee kann von hell (City) bis dunkler (Full City+) geröstet werden. In der helleren Röstung, werden Zitrusnoten betont, in der dunkleren Röstung die Schokolade. Zwischen City+ und Full City liegt der Punkt, an welchem die Süsse am ausgeprägtesten ist.

Passende Röstprofile für diese Bohne findest Du hier:

Verpackung

Optimal verpackt, um die Qualität der rohen Kaffeebohnen bei Versand und Lagerung zu schützen.

Der Rohkaffee wird in hochwertigen, transparenten und wiederverschliessbaren Ecotact-Frischebeuteln geliefert, die wahlweise in 1 kg oder 5 kg erhältlich sind. Diese Beutel garantieren, dass der Kaffee optimal vor äusseren Einflüssen wie Luft, Feuchtigkeit und Licht geschützt ist, um seine Frische und Aromen bestmöglich zu bewahren. Für grössere Mengen bieten wir zudem die praktische 15 kg Bag-in-Box an – eine Verpackungslösung, die Lagerung und Handhabung besonders einfach und effizient macht. So bleibt Dein Rohkaffee bestens geschützt.

Verpackung

Optimal verpackt, um die Qualität der rohen Kaffeebohnen bei Versand und Lagerung zu schützen.

Der Rohkaffee wird in hochwertigen, transparenten und wiederverschliessbaren Ecotact-Frischebeuteln geliefert, die wahlweise in 1 kg oder 5 kg erhältlich sind. Diese Beutel garantieren, dass der Kaffee optimal vor äusseren Einflüssen wie Luft, Feuchtigkeit und Licht geschützt ist, um seine Frische und Aromen bestmöglich zu bewahren. Für grössere Mengen bieten wir zudem die praktische 15 kg Bag-in-Box an – eine Verpackungslösung, die Lagerung und Handhabung besonders einfach und effizient macht. So bleibt Dein Rohkaffee bestens geschützt.

Kaffee-Wissen

Wissen und Ratgeber zu rohen und gerösteten Kaffeebohnen.

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Röst-Wissen

Röstprofile, Anleitungen und Informationen zum Kaffeerösten.

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Geschmack von Jasmin, Beeren, Marmelade

Art:	Arabica
Aufbereitung:	Natural
Charakter:	Blumig, Fruchtig
Herkunft:	Äthiopien
Perfekt für:	Fruchtigen Filterkaffee
Säure / Acidity:	2: mittel
Süsse:	3: ausgeprägt
Zertifizierung:	Bio, Direct Trade