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Rohkaffee: Äthiopien natural Yirgacheffe

CHF 24.90*

Inhalt: 1 kg

Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten (gratis ab 150 Fr.)

Geschmack: Jasmin, Earl Grey, Johannisbeere
Perfekt für Siebträger & Filter

An Lager. Bis 15 Uhr bestellt, morgen geliefert (Mo-Sa).

Packung

1kg

5kg

15kg

Anzahl

FAQs

Rohkaffee: Äthiopien natural Yirgacheffe

Komplexer Kaffee mit beerigen Aromen und ausgeprägter Süsse.
Vollmundig und ideal für Cappuccino, Flat White sowie Filterzubereitungen.

Rohkaffee:
Äthiopien natural Yirgacheffe

Komplexer Kaffee mit beerigen Aromen und ausgeprägter Süsse. Vollmundig und ideal für Cappuccino, Flat White sowie Filterzubereitungen.

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Geschmacksprofil

Entdecke den unverwechselbaren Geschmack von diesem Kaffee.

Geschmacksprofil

Entdecke den unverwechselbaren Geschmack von diesem Kaffee.

Aroma

Blumen, Beeren

Geschmack

Jasmin, Earl Grey, Johannisbeere

Nachgeschmack

Karamell

Fruchtsäure

Mittel

Süsse

Hoch

Körper

Mittel

Steckbrief Äthiopien natural Yirgacheffe

Alles Wichtige auf einen Blick.

Steckbrief
Äthiopien natural Yirgacheffe

Alles Wichtige auf einen Blick.

Anbauland: Äthiopien

Art: Arabica

Varietät: Heirloom 74110 & 74112

Aufbereitung: Natural

Herkunft: Südäthiopien, Gedeo-Zone, Woreda Gedeb, Kebele Worka-Chelbesa

Produzenten: Alemayehu Daniel Farm

Anbauhöhe: 2'050 - 2'110 m ü. M.

Ernte: Selektive Handlese

Qualität: Grade 1

Cupping Score: 86.50 Punkte

Dichte (ISO): folgt

Feuchtigkeitsgehalt: folgt

Water Activity: folgt

Koffein (zubereitet als SCA Cupping): folgt

Chlorogensäure (zubereitet als SCA Cupping): folgt

Erntejahr: 2024/25

Herkunft

Vom Anbau bis in Deine Tasse – erfahre hier mehr zur Herkunft des Rohkaffees.

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rohkaffee yirgacheffe-alemayehu daniel farm

Äthiopien gilt der Legende nach als Ursprungsland des Kaffees. Doch für viele Kaffeeliebhaber ist es weit mehr als das: Es ist der Ort ihrer ersten wirklich beeindruckenden Begegnung mit Spezialitätenkaffee. Besonders natürlich aufbereitete Yirgacheffe-Kaffees begeistern mit intensiver Süsse und klaren, beerig-blumigen Aromen – weit entfernt von dem, was viele aus dem Alltagskaffee kennen.

Yirgacheffes zählen nicht ohne Grund zu den spektakulärsten und beliebtesten Kaffeesorten weltweit. Ihr einzigartiges Geschmacksprofil macht sie zu einem unvergesslichen Erlebnis in der Tasse – und zu einem festen Bestandteil moderner Kaffeekultur.

Unser äthiopischer Kaffee stammt von der Farm von Alemayehu Daniel, gelegen in der berühmten Anbauregion Yirgacheffe im Süden Äthiopiens. Die Geschichte dieser Farm reicht bis ins Jahr 1961 zurück, als Daniels Vater, Daniel Miju, in den Wäldern von Worka Chalbesa eine Kaffee- und Enset-Farm gründete.

Heute bewirtschaftet Alemayehu rund 10 Hektar dieses fruchtbaren Landes und produziert herausragenden Kaffee, der für seine komplexen Aromen und außergewöhnliche Qualität bekannt ist.

Während der Erntezeit arbeiten 54 Saisonkräfte auf der Farm. Unter sorgfältiger Aufsicht werden nur die reifsten Kirschen von Hand gepflückt, gewaschen und langsam in der Sonne getrocknet – ein Prozess, der höchste Präzision und Erfahrung erfordert.

Die Brüder der Familie Daniel bewirtschaften heute jeweils ihre eigenen Parzellen, doch sie arbeiten eng zusammen und unterstützen sich gegenseitig in allen wichtigen Phasen der Ernte. Diese enge familiäre Zusammenarbeit spiegelt sich in der Qualität des Kaffees wider.

Neben dem Kaffeeanbau engagiert sich die Familie stark für ihre Gemeinde – etwa durch den Bau von Strassen und Schulen. So leistet die Farm nicht nur einen Beitrag zur lokalen Wirtschaft, sondern auch zur sozialen Entwicklung der Region.