1. Der Röster gibt Dir bei 75°C das Zeichen, die Bohnen einzuwerfen. Lass für diese Röstung das Gerät noch etwas mehr aufheizen und wirf die Bohnen bei 102°C ein. Jetzt schaltest Du Deine Stoppuhr ein.
2. Der Röster versucht selber, die Hitzezufuhr und den Ventilator zu verändern, denn er geht einer vorprogrammierten Kurve nach. Du greifst aber ein und lässt die Hitze voll bei 100% und den Ventilator bei 0. Jetzt kannst Du ein Bisschen entspannen während der ersten ca. 7 Minuten.
3. Bei ca. 160°C merkst Du, wie der Rauch zunimmt. Jetzt schaltest Du den Ventilator auf 25%. Aber nicht mehr, denn für diese Röstung wollen wir schnell zum ersten Knacken kommen.
4. Nach ca. 9:30 Minuten nimmt der Rauch weiter zu und Du stellst die Ventilation auf 50%, gleichzeitig nimmst Du etwas Power aus dem Heizelement und gehst runter auf 80%, da Du Dich dem ersten Knacken näherst.
5. Nach ca. 10:30 Minuten und bei ca. 182°C im Display hörst Du, wie das erste Knacken beginnt. Jetzt kannst Du mit dem Heizelement runter auf 70%.
6. Eine halbe Minute später, bei 11:00 und ca. 193°C, gehst Du mit dem Heizelement weiter runter auf 50% und mit dem Ventilator auf 75%.
7. Eine halbe Minute später, bei 11:30 (ca. 196%) gehst Du weiter runter auf 30% Heizen. Jetzt endet langsam das erste Knacken.
8. Eine Minute später, bei 12:30 (ca. 200°C) gehst Du mit der Ventilation hoch auf 100%.
9. Nach 13:00 (ca. 203°C im Display) gehst Du mit dem Heizelement runter auf 20%.
10. Sobald Dein Röstgrad erreicht ist (resp. wenig davor), drückst Du auf Eject und beendest die Röstung.
Röstprofile für verschiedene Bohnentypen
Hottop KN-8828B-2K Röstung für Santos Bohnen
| Anpassungen | Energie | Ventilation |
|---|---|---|
| Einwurf | Stufe 10 | Stufe 0 |
| Gelb / Heu | Stufe 10 | Stufe 1 |
| Vor First Crack (175°C BT) | Stufe 5 | Stufe 1 |
| First Crack | Stufe 5 | Stufe 4 |
| 30 Sekunden vor Ende | Stufe 2 | Stufe 4 |
- Bohnenmenge: 250 Gramm
- Einwurftemperatur:120°C BT
- Röstende: wir empfehlen kurz vor Anfang Second Crack
- Roast Develompent %: (Zeit erstes Knacken bis zum Schluss / Gesamtzeit): 20%
- Röstende: wir empfehlen 208°C IBTS, 205°C BT
Hottop KN-8828B-2K Röstung für gewaschene Hochlandbohnen aus Afrika
| Anpassungen | Energie | Ventilation |
|---|---|---|
| Einwurf | Stufe 0 | Stufe 1 |
| Vor Turning Point | Stufe 10 | Stufe 1 |
| 145°C | Stufe 3 | Stufe 1 |
| 155°C | Stufe 10 | Stufe 1 |
| Vor First Crack (175°C) | Stufe 5 | Stufe 1 |
| First Crack | Stufe 5 | Stufe 4 |
| 30 Sekunden vor Ende | Stufe 2 | Stufe 4 |
- Bohnenmenge: 250 Gramm
- Einwurftemperatur: 105°C BT (nach dem Alarm einfach warten bis 105°C)
- Röstende: wir empfehlen zwischen Ende First Crack (hell) bis kurz vor Anfang Second Crack (dunkel)
- Roast Develompent %: (Zeit erstes Knacken bis zum Schluss / Gesamtzeit): 16-20%
Hottop KN-8828B-2K Röstung für natural & anaerobic Hochlandbohnen
| Anpassungen | Energie | Ventilation |
|---|---|---|
| Einwurf | Stufe 10 | Stufe 1 |
| Gelb / Heu (ca. 145°C) | Stufe 3 | Stufe 1 |
| 155°C | Stufe 10 | Stufe 1 |
| Vor First Crack (175°C) | Stufe 5 | Stufe 1 |
| First Crack | Stufe 5 | Stufe 4 |
| 30 Sekunden vor Ende | Stufe 2 | Stufe 4 |
- Bohnenmenge: 250 Gramm
- Einwurftemperatur: 150°C BT (nach dem Alarm einfach warten bis 150°C)
- Röstende: wir empfehlen zwischen Ende First Crack (hell) bis kurz vor Anfang Second Crack (dunkel)
- Roast Develompent %: wir empfehlen zwischen Ende First Crack (hell) bis kurz vor Anfang Second Crack (dunkel)
Hottop KN-8828B-2K Röstung für SHB Bohnen aus Süd- & Mittelamerika
| Anpassungen | Energie | Ventilation |
|---|---|---|
| Einwurf | Stufe 10 | Stufe 0 |
| Gelb / Heu | Stufe 10 | Stufe 1 |
| Zimt / Brot | Stufe 10 | Stufe 2 |
| Vor First Crack (175°C BT) | Stufe 5 | Stufe 2 |
| First Crack | Stufe 5 | Stufe 4 |
| 30 Sekunden vor Ende | Stufe 2 | Stufe 4 |
- Bohnenmenge: 250 Gramm
- Einwurftemperatur: 155°C BT
- Gesamtdauer: nach Deinem Geschmack - wir empfehlen, bis zum Start des zweiten Knackens zu gehen
- Roast Develompent %: (Zeit erstes Knacken bis zum Schluss / Gesamtzeit): 19%
Hottop KN-8828B-2K Röstung für Kaffee aus Indonesien
| Anpassungen | Energie | Ventilation |
|---|---|---|
| Einwurf | Stufe 10 | Stufe 0 |
| Trocknungsphase (135°C) | Stufe 6 | Stufe 1 |
| Ca. 145°C | Stufe 10 | Stufe 1 |
| Vor First Crack (185°C BT) | Stufe 5 | Stufe 4 |
| 30 Sekunden vor Ende | Stufe 2 | Stufe 4 |
- Bohnenmenge: 250 Gramm
- Einwurftemperatur: 150°C BT
- Gesamtdauer: wir empfehlen, eine City bis Full City+ Röstung (leicht in den Second Crack)
- Roast Develompent %: (Zeit erstes Knacken bis zum Schluss / Gesamtzeit): 19-24%
Hottop KN-8828B-2K Röstung für Hochland Bohnen aus Südamerika
| Anpassungen | Energie | Ventilation |
|---|---|---|
| Einwurf | Stufe 10 | Stufe 1 |
| Gelb / Heu (ca. 145°C) | Stufe 3 | Stufe 1 |
| 155°C | Stufe 10 | Stufe 1 |
| Vor First Crack (175°C) | Stufe 5 | Stufe 1 |
| First Crack | Stufe 5 | Stufe 4 |
| 30 Sekunden vor Ende | Stufe 2 | Stufe 4 |
- Bohnenmenge: 250 Gramm
- Einwurftemperatur: 155°C BT
- Gesamtdauer: wir empfehlen, bis ins zweite Knacken zu gehen
- Roast Develompent %: (Zeit erstes Knacken bis zum Schluss / Gesamtzeit): 21-25%
Videos zum Rösten mit dem Hottop Manuell
Wie Du mit dem Manuellen Hottop röstest
Hottop KN-8828B-2K Service und Wartung
Hottop KN-8828B-2K. Produktvideo, Vor- und Nachteile
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