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Profils de torréfaction pour Aillio Bullet

Ci-dessous, tu trouveras quelques profils éprouvés pour l'Aillio Bullet. Tu peux les utiliser comme point de départ, puis les adapter selon tes goûts et ton café.

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Profils de torréfaction pour Aillio Bullet

Ci-dessous, tu trouveras quelques profils éprouvés pour l'Aillio Bullet. Tu peux les utiliser comme point de départ, puis les adapter selon tes goûts et ton café.

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Aillio Bullet est une torréfacteur à tambour ultramoderne. L'appareil est puissant tout en étant très compact. Le chauffage par induction permet des réglages très fins, ce qui permet d'obtenir des profils de torréfaction très précis. Avec le Aillio Bullet, la température est mesurée d'une part par le capteur de température des grains infrarouge IBTS (Infrared Bean Temperature Sensor) innovant et d'autre part par une sonde de température des grains classique. Les deux températures sont nettement différentes, il est donc important de toujours vérifier laquelle des deux températures vous regardez. La vitesse du tambour, le ventilateur et l'élément chauffant peuvent être réglés séparément sur 10 niveaux chacun.
(économie de 6%)
Aillio Bullet R1 V2 (Classic)

Note moyenne de 4.9 sur 5 étoiles

3 390.00 CHF* 3 590.00 CHF* (économie de 5.57%)
aillio bullet kaffee selber roesten
aillio bullet kaffee selber roesten

Aillio Bullet est une torréfacteur à tambour ultra-moderne. L'appareil est puissant tout en étant très compact. Le chauffage par induction permet des réglages très fins, ce qui permet d'obtenir des profils de torréfaction très précis. Avec le Aillio Bullet, la température est mesurée d'une part par le capteur de température des grains infrarouge IBTS (Infrared Bean Temperature Sensor) innovant, et d'autre part par une sonde de température classique des grains. Les deux températures sont nettement différentes, il est donc important de toujours vérifier laquelle des deux températures vous regardez. La vitesse du tambour, le ventilateur et l'élément chauffant peuvent être réglés séparément sur 10 niveaux chacun.

Profils de torréfaction pour différents types de grains de café

Profil de café filtre Aillio Bullet «équilibré»

Temp. IBTS Temp. BT Puissance Ventilateur Tambour
Démarrage Démarrage P9 F3 D9
177°C 160°C P9 F4 D9
185°C 170°C P5 F4 D9
199°C 190°C P3 F6 D9
205°C 200°C P1 F8 D9
  • Applications: Filtre (par ex. V60, Chemex), Aeropress ou Cold Brew
  • Goût: Équilibré et doux avec une légère complexité / acidité
  • Quantité de grains: 600g
  • Température de préchauffage: 250°C IBTS
  • Torréfaction: nous recommandons 208°C IBTS, 205°C BT
  • Pourcentage de développement de la torréfaction: (Temps de la première fissure à la fin / Temps total): 11%

Grains de café adaptés à ce profil:

Café vert bio & fair : Éthiopie Sidamo

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Poids

Variantes de 21.90 CHF*
19.90 CHF*
Café vert : Éthiopie Yirgacheffe lavé

Note moyenne de 4.8 sur 5 étoiles

Poids

18.90 CHF*
Café vert bio & direct : Éthiopie Yirgacheffe naturel

Note moyenne de 4.6 sur 5 étoiles

Poids

24.90 CHF*
Café vert : Indonésie Sumatra Lintong

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Poids

17.90 CHF*

Profil de café filtre Aillio Bullet «third wave»

Temp. IBTS Temp. BT Puissance Ventilateur Tambour
Démarrage Démarrage P9 F3 D9
177°C 160°C P9 F4 D9
183°C 167°C P5 F4 D9
198°C 190°C P3 F6 D9
202°C 195°C P1 F6 D9
205°C 200°C P1 F8 D9
  • Applications: Filtre (par exemple V60, Chemex), Aeropress ou Cold Brew
  • Goût: Acidité prononcée et complexité, doux et fruité
  • Quantité de grains: 600g
  • Température de préchauffage: 250°C IBTS
  • Torréfaction: nous recommandons 206°C IBTS, 203°C BT
  • Pourcentage de développement de la torréfaction: (Temps de la première fissure à la fin / Temps total): 9%

Grains de café adaptés à ce profil:

Café vert : Colombie Maragogype

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Poids

24.90 CHF*
Café vert bio & direct : Éthiopie Yirgacheffe naturel

Note moyenne de 4.6 sur 5 étoiles

Poids

24.90 CHF*
Café vert : Kenya lavé SL-28

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Poids

26.90 CHF*
Café vert direct : Guatemala anaérobie

Note moyenne de 4.7 sur 5 étoiles

Poids

24.90 CHF*

Profil Espresso Aillio Bullet «classic dark»

Temp. IBTS Temp. BT Puissance Ventilateur Tambour
Démarrage Démarrage P7 F2 D9
97°C 92°C P8 F2 D9
173°C 155°C P7 F2 D9
200°C 185°C P5 F4 D9
208°C 195°C P4 F4 D9
215°C 204°C P3 F4 D9
  • Applications : Espresso, Bialetti, Cappuccino, Flat White
  • Goût : Rond, équilibré, légère douceur, presque pas d'acidité, arômes de torréfaction légère
  • Quantité de grains : 600g
  • Température de préchauffage : 230°C IBTS
  • Torréfaction : nous recommandons 218°C IBTS, 209°C BT
  • Développement de la torréfaction % : (Temps du premier crack à la fin / Temps total) : 23%

Grains de café adaptés à ce profil:

Café vert bio & fair : Brésil naturel Santos

Note moyenne de 4.6 sur 5 étoiles

Poids

22.90 CHF*
Café vert : Brésil Catuai & Bourbon Santos

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Poids

Variantes de 21.90 CHF*
18.90 CHF*

Profil Espresso Aillio Bullet «doux»

Temp. IBTS Temp. BT Puissance Ventilateur Tambour
Démarrage Démarrage P9 F3 D9
165°C 160°C P9 F4 D9
183°C 180°C P7 F4 D9
200°C 201°C P5 F5 D9
  • Applications : Espresso, Café Crème, Machine à café automatique, French Press, Cappuccino, Flat White
  • Goût : Riche, équilibré, douceur prononcée, légère acidité
  • Quantité de grains : 1kg
  • Température de préchauffage : 250°C IBTS
  • Torréfaction : nous recommandons 217°C IBTS, 211°C BT
  • Développement de la torréfaction % : (Temps du premier crack à la fin / Temps total) : 17%

Grains de café adaptés à ce profil:

Café vert bio & fair : Brésil naturel Santos

Note moyenne de 4.6 sur 5 étoiles

Poids

22.90 CHF*
Café vert : Brésil Catuai & Bourbon Santos

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Poids

Variantes de 21.90 CHF*
18.90 CHF*

Profil Crème Café Aillio Bullet "équilibré"

Temp. IBTS Temp. BT Puissance Ventilateur Tambour
Démarrage Démarrage P9 F3 D9
162°C 152°C P9 F4 D9
199°C 199°C P7 F5 D9
207°C 205°C P7 F6 D9
208°C 212°C P5 F6 D9
  • Applications : Café Crème, Machine automatique, French Press, Cappuccino
  • Goût : Robeusté, équilibré, douceur prononcée, légère acidité
  • Quantité de grains : 1kg
  • Température de préchauffage : 250°C IBTS
  • Torréfaction : nous recommandons 214°C IBTS, 220°C BT
  • Développement de la torréfaction % : (Temps du premier crack à la fin / Temps total) : 19%

Grains de café adaptés à ce profil:

Café vert bio & direct : Mexique Chiapas SHG

Note moyenne de 4 sur 5 étoiles

Poids

16.90 CHF*
Café vert bio & fair : Pérou Cajamarca

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Poids

18.90 CHF*

Profil Aillio Bullet «polyvalent»

Temp. IBTS Temp. BT Puissance Ventilateur Tambour
Démarrage Démarrage P9 F3 D9
162°C 152°C P9 F4 D9
173°C 160°C P9 F4 D9
200°C 193°C P3 F4 D9
204°C 206°C P3 F5 D9
  • Applications : Café Crème, Filtre (par exemple V60), French Press, Aeropress, Bialetti
  • Goût : Douceur et équilibre avec une certaine complexité, légère douceur, légère acidité
  • Quantité de grains : 900g
  • Température de préchauffage : 250°C IBTS
  • Torréfaction : nous recommandons 207°C IBTS, 210°C BT
  • Développement de la torréfaction % : (Temps du premier crack à la fin / Temps total) : 17%

Grains de café adaptés à ce profil:

Café vert bio & fair : Guatemala Delicia SHB

Note moyenne de 4.7 sur 5 étoiles

Poids

24.90 CHF*
Café vert bio & fair : Honduras Copán

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Poids

15.90 CHF*
Café vert bio & fair : Éthiopie Sidamo

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Poids

Variantes de 21.90 CHF*
19.90 CHF*

Profil Aillio Bullet Robusta / Canephora

Temp. IBTS Temp. BT Puissance Ventilateur Tambour
Démarrage Démarrage P9 F3 D9
158°C 140°C P9 F4 D9
184°C 170°C P8 F4 D9
193°C 183°C P6 F4 D9
203°C 197°C P4 F6 D9
210°C 208°C P2 F8 D9
  • Applications : Espresso, Café Crème, Bialetti
  • Goût : Corps plein, sans acidité, légère douceur, noix
  • Quantité de grains : 600 g
  • Température de préchauffage : 230°C IBTS
  • Torréfaction : nous recommandons 217°C IBTS, 220°C BT
  • Développement de la torréfaction % : (Temps du premier crack à la fin / Temps total) : 21%

Grains de café adaptés à ce profil:

Café vert bio & fair : Tanzanie Robusta

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Poids

16.90 CHF*
Café vert : Inde Robusta Kaapi Royale

Note moyenne de 4.6 sur 5 étoiles

Poids

15.90 CHF*

Profil Aillio Bullet Monsooned Malabar

Temp. IBTS Temp. BT Puissance Ventilateur Tambour
Démarrage Démarrage P9 F2 D9
116°C 107°C P9 F3 D9
136°C 128°C P8 F3 D9
154°C 150°C P7 F3 D9
172°C 170°C P5 F4 D9
190°C 195°C P3 F6 D9
  • Applications : Espresso, Café Crème, Bialetti
  • Goût : Corps plein, faible acidité, légère douceur
  • Quantité de grains : 800 g
  • Température de préchauffage : 210°C IBTS
  • Torréfaction : nous recommandons 214°C IBTS, 220°C BT
  • Développement de la torréfaction % : (Temps du premier crack à la fin / Temps total) : 23%

Grains de café adaptés à ce profil:

Café vert : Inde Monsooned Malabar

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Poids

Contenu : 0.8 kg (19.88 CHF* / 1 kg)

15.90 CHF*

Vidéos sur la torréfaction avec le Aillio Bullet

Café vert à torréfier soi-même

Nos recommandations

Café vert à torréfier
soi-même

Nos recommandations

Café vert : Brésil Catuai & Bourbon Santos

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Saveur de chocolat et d'amande
Poids

21.90 CHF*
Café vert : Colombie Maragogype

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Saveur d'épices, de pruneaux secs et de massepain
Poids

24.90 CHF*
Café vert : Costa Rica anaérobie Tarrazú
Saveur de tarte aux pommes chaude et de bâtonnets de cannelle
Poids

25.90 CHF*
Café vert : Éthiopie Yirgacheffe lavé

Note moyenne de 4.8 sur 5 étoiles

Saveur de thé noir, agrumes, jasmin et abricot
Poids

18.90 CHF*
Café vert : Inde Monsooned Malabar

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Saveur de noix et d'épices
Poids

Contenu : 0.8 kg (19.88 CHF* / 1 kg)

15.90 CHF*
Café vert : Inde Robusta Kaapi Royale

Note moyenne de 4.6 sur 5 étoiles

Robusta - Saveur de noix et chocolat
Poids

15.90 CHF*
Café vert : Indonésie Sumatra Lintong

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Saveur d'épices, de chocolat noir, de pamplemousse et de fruit de la passion
Poids

17.90 CHF*
Café vert : Kenya lavé SL-28

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Saveur de l'églantier, de l'orange et de la canneberge
Poids

26.90 CHF*
Café vert bio & direct : Éthiopie Yirgacheffe naturel

Note moyenne de 4.6 sur 5 étoiles

Saveur de jasmin, baies, confiture
Poids

24.90 CHF*
Café vert bio & direct : Mexique Chiapas SHG

Note moyenne de 4 sur 5 étoiles

Saveur de sucre brun, amandes grillées et pamplemousse
Poids

16.90 CHF*

Plus de questions ? Nous sommes là pour vous.

Vous avez d'autres questions sur le café, la torréfaction ou notre gamme de produits ? N'hésitez pas à m'appeler ou à m'envoyer un e-mail. En tant que torréfacteur à domicile, torréfacteur formé par la SCA et membre de la Roasters Guild of Europe, je connais les équipements et les cafés de mon travail quotidien :

Téléphone +41 76 261 97 17 ou E-mail ingo[at]roastrebels.com

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