Profils de torréfaction pour Aillio Bullet

Ci-dessous, tu trouveras quelques profils éprouvés pour l'Aillio Bullet. Tu peux les utiliser comme point de départ, puis les adapter selon tes goûts et ton café.

Profils de torréfaction pour Aillio Bullet

Ci-dessous, tu trouveras quelques profils éprouvés pour l'Aillio Bullet. Tu peux les utiliser comme point de départ, puis les adapter selon tes goûts et ton café.

Aillio Bullet est une torréfacteur à tambour ultramoderne. L'appareil est puissant tout en étant très compact. Le chauffage par induction permet des réglages très fins, ce qui permet d'obtenir des profils de torréfaction très précis. Avec le Aillio Bullet, la température est mesurée d'une part par le capteur de température des grains infrarouge IBTS (Infrared Bean Temperature Sensor) innovant et d'autre part par une sonde de température des grains classique. Les deux températures sont nettement différentes, il est donc important de toujours vérifier laquelle des deux températures vous regardez. La vitesse du tambour, le ventilateur et l'élément chauffant peuvent être réglés séparément sur 10 niveaux chacun.

Aillio Bullet R1 V2 (Classic)

3 590.00 CHF*

Détails

Aillio Bullet est une torréfacteur à tambour ultra-moderne. L'appareil est puissant tout en étant très compact. Le chauffage par induction permet des réglages très fins, ce qui permet d'obtenir des profils de torréfaction très précis. Avec le Aillio Bullet, la température est mesurée d'une part par le capteur de température des grains infrarouge IBTS (Infrared Bean Temperature Sensor) innovant, et d'autre part par une sonde de température classique des grains. Les deux températures sont nettement différentes, il est donc important de toujours vérifier laquelle des deux températures vous regardez. La vitesse du tambour, le ventilateur et l'élément chauffant peuvent être réglés séparément sur 10 niveaux chacun.

Profils de torréfaction pour différents types de grains de café

Profil de café filtre Aillio Bullet «équilibré»

Temp. IBTS	Temp. BT	Puissance	Ventilateur	Tambour
Démarrage	Démarrage	P9	F3	D9
177°C	160°C	P9	F4	D9
185°C	170°C	P5	F4	D9
199°C	190°C	P3	F6	D9
205°C	200°C	P1	F8	D9

Applications: Filtre (par ex. V60, Chemex), Aeropress ou Cold Brew
Goût: Équilibré et doux avec une légère complexité / acidité
Quantité de grains: 600g
Température de préchauffage: 250°C IBTS
Torréfaction: nous recommandons 208°C IBTS, 205°C BT
Pourcentage de développement de la torréfaction: (Temps de la première fissure à la fin / Temps total): 11%

Grains de café adaptés à ce profil:

Café vert bio & fair : Éthiopie Sidamo

Poids

1 kg

5 kg

15 kg

Variantes de 21.90 CHF*

19.90 CHF*

Temp. IBTS	Temp. BT	Puissance	Ventilateur	Tambour
Démarrage	Démarrage	P7	F2	D9
97°C	92°C	P8	F2	D9
173°C	155°C	P7	F2	D9
200°C	185°C	P5	F4	D9
208°C	195°C	P4	F4	D9
215°C	204°C	P3	F4	D9

Temp. IBTS	Temp. BT	Puissance	Ventilateur	Tambour
Démarrage	Démarrage	P9	F3	D9
165°C	160°C	P9	F4	D9
183°C	180°C	P7	F4	D9
200°C	201°C	P5	F5	D9

Temp. IBTS	Temp. BT	Puissance	Ventilateur	Tambour
Démarrage	Démarrage	P9	F3	D9
162°C	152°C	P9	F4	D9
199°C	199°C	P7	F5	D9
207°C	205°C	P7	F6	D9
208°C	212°C	P5	F6	D9

Temp. IBTS	Temp. BT	Puissance	Ventilateur	Tambour
Démarrage	Démarrage	P9	F3	D9
158°C	140°C	P9	F4	D9
184°C	170°C	P8	F4	D9
193°C	183°C	P6	F4	D9
203°C	197°C	P4	F6	D9
210°C	208°C	P2	F8	D9

Temp. IBTS	Temp. BT	Puissance	Ventilateur	Tambour
Démarrage	Démarrage	P9	F2	D9
116°C	107°C	P9	F3	D9
136°C	128°C	P8	F3	D9
154°C	150°C	P7	F3	D9
172°C	170°C	P5	F4	D9
190°C	195°C	P3	F6	D9

Profils de torréfaction pour Aillio Bullet

Profils de torréfaction pour Aillio Bullet

Profils de torréfaction pour différents types de grains de café

Profil de café filtre Aillio Bullet «équilibré»

Profil de café filtre Aillio Bullet «third wave»

Profil Espresso Aillio Bullet «classic dark»

Profil Espresso Aillio Bullet «doux»

Profil Crème Café Aillio Bullet "équilibré"

Profil Aillio Bullet «polyvalent»

Profil Aillio Bullet Robusta / Canephora

Profil Aillio Bullet Monsooned Malabar

Vidéos sur la torréfaction avec le Aillio Bullet

Introduction Aillio Bullet

Torréfier avec Aillio Bullet

Torréfaction avec André Kirberg

Café vert à torréfier soi-même

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