Profils de torréfaction pour Aillio Bullet
Ci-dessous, tu trouveras quelques profils éprouvés pour l'Aillio Bullet. Tu peux les utiliser comme point de départ, puis les adapter selon tes goûts et ton café.
Profils de torréfaction pour Aillio Bullet
Ci-dessous, tu trouveras quelques profils éprouvés pour l'Aillio Bullet. Tu peux les utiliser comme point de départ, puis les adapter selon tes goûts et ton café.
Note moyenne de 4.9 sur 5 étoiles


Aillio Bullet est une torréfacteur à tambour ultra-moderne. L'appareil est puissant tout en étant très compact. Le chauffage par induction permet des réglages très fins, ce qui permet d'obtenir des profils de torréfaction très précis. Avec le Aillio Bullet, la température est mesurée d'une part par le capteur de température des grains infrarouge IBTS (Infrared Bean Temperature Sensor) innovant, et d'autre part par une sonde de température classique des grains. Les deux températures sont nettement différentes, il est donc important de toujours vérifier laquelle des deux températures vous regardez. La vitesse du tambour, le ventilateur et l'élément chauffant peuvent être réglés séparément sur 10 niveaux chacun.
Profils de torréfaction pour différents types de grains de café
Profil de café filtre Aillio Bullet «équilibré»
Temp. IBTS | Temp. BT | Puissance | Ventilateur | Tambour |
---|---|---|---|---|
Démarrage | Démarrage | P9 | F3 | D9 |
177°C | 160°C | P9 | F4 | D9 |
185°C | 170°C | P5 | F4 | D9 |
199°C | 190°C | P3 | F6 | D9 |
205°C | 200°C | P1 | F8 | D9 |
- Applications: Filtre (par ex. V60, Chemex), Aeropress ou Cold Brew
- Goût: Équilibré et doux avec une légère complexité / acidité
- Quantité de grains: 600g
- Température de préchauffage: 250°C IBTS
- Torréfaction: nous recommandons 208°C IBTS, 205°C BT
- Pourcentage de développement de la torréfaction: (Temps de la première fissure à la fin / Temps total): 11%
Grains de café adaptés à ce profil:
Note moyenne de 5 sur 5 étoiles
Profil de café filtre Aillio Bullet «third wave»
Temp. IBTS | Temp. BT | Puissance | Ventilateur | Tambour |
---|---|---|---|---|
Démarrage | Démarrage | P9 | F3 | D9 |
177°C | 160°C | P9 | F4 | D9 |
183°C | 167°C | P5 | F4 | D9 |
198°C | 190°C | P3 | F6 | D9 |
202°C | 195°C | P1 | F6 | D9 |
205°C | 200°C | P1 | F8 | D9 |
- Applications: Filtre (par exemple V60, Chemex), Aeropress ou Cold Brew
- Goût: Acidité prononcée et complexité, doux et fruité
- Quantité de grains: 600g
- Température de préchauffage: 250°C IBTS
- Torréfaction: nous recommandons 206°C IBTS, 203°C BT
- Pourcentage de développement de la torréfaction: (Temps de la première fissure à la fin / Temps total): 9%
Grains de café adaptés à ce profil:
Profil Espresso Aillio Bullet «classic dark»
Temp. IBTS | Temp. BT | Puissance | Ventilateur | Tambour |
---|---|---|---|---|
Démarrage | Démarrage | P7 | F2 | D9 |
97°C | 92°C | P8 | F2 | D9 |
173°C | 155°C | P7 | F2 | D9 |
200°C | 185°C | P5 | F4 | D9 |
208°C | 195°C | P4 | F4 | D9 |
215°C | 204°C | P3 | F4 | D9 |
- Applications : Espresso, Bialetti, Cappuccino, Flat White
- Goût : Rond, équilibré, légère douceur, presque pas d'acidité, arômes de torréfaction légère
- Quantité de grains : 600g
- Température de préchauffage : 230°C IBTS
- Torréfaction : nous recommandons 218°C IBTS, 209°C BT
- Développement de la torréfaction % : (Temps du premier crack à la fin / Temps total) : 23%
Grains de café adaptés à ce profil:
Note moyenne de 5 sur 5 étoiles
Profil Espresso Aillio Bullet «doux»
Temp. IBTS | Temp. BT | Puissance | Ventilateur | Tambour |
---|---|---|---|---|
Démarrage | Démarrage | P9 | F3 | D9 |
165°C | 160°C | P9 | F4 | D9 |
183°C | 180°C | P7 | F4 | D9 |
200°C | 201°C | P5 | F5 | D9 |
- Applications : Espresso, Café Crème, Machine à café automatique, French Press, Cappuccino, Flat White
- Goût : Riche, équilibré, douceur prononcée, légère acidité
- Quantité de grains : 1kg
- Température de préchauffage : 250°C IBTS
- Torréfaction : nous recommandons 217°C IBTS, 211°C BT
- Développement de la torréfaction % : (Temps du premier crack à la fin / Temps total) : 17%
Grains de café adaptés à ce profil:
Note moyenne de 5 sur 5 étoiles
Profil Crème Café Aillio Bullet "équilibré"
Temp. IBTS | Temp. BT | Puissance | Ventilateur | Tambour |
---|---|---|---|---|
Démarrage | Démarrage | P9 | F3 | D9 |
162°C | 152°C | P9 | F4 | D9 |
199°C | 199°C | P7 | F5 | D9 |
207°C | 205°C | P7 | F6 | D9 |
208°C | 212°C | P5 | F6 | D9 |
- Applications : Café Crème, Machine automatique, French Press, Cappuccino
- Goût : Robeusté, équilibré, douceur prononcée, légère acidité
- Quantité de grains : 1kg
- Température de préchauffage : 250°C IBTS
- Torréfaction : nous recommandons 214°C IBTS, 220°C BT
- Développement de la torréfaction % : (Temps du premier crack à la fin / Temps total) : 19%
Grains de café adaptés à ce profil:
Profil Aillio Bullet «polyvalent»
Temp. IBTS | Temp. BT | Puissance | Ventilateur | Tambour |
---|---|---|---|---|
Démarrage | Démarrage | P9 | F3 | D9 |
162°C | 152°C | P9 | F4 | D9 |
173°C | 160°C | P9 | F4 | D9 |
200°C | 193°C | P3 | F4 | D9 |
204°C | 206°C | P3 | F5 | D9 |
- Applications : Café Crème, Filtre (par exemple V60), French Press, Aeropress, Bialetti
- Goût : Douceur et équilibre avec une certaine complexité, légère douceur, légère acidité
- Quantité de grains : 900g
- Température de préchauffage : 250°C IBTS
- Torréfaction : nous recommandons 207°C IBTS, 210°C BT
- Développement de la torréfaction % : (Temps du premier crack à la fin / Temps total) : 17%
Grains de café adaptés à ce profil:
Note moyenne de 5 sur 5 étoiles
Profil Aillio Bullet Robusta / Canephora
Temp. IBTS | Temp. BT | Puissance | Ventilateur | Tambour |
---|---|---|---|---|
Démarrage | Démarrage | P9 | F3 | D9 |
158°C | 140°C | P9 | F4 | D9 |
184°C | 170°C | P8 | F4 | D9 |
193°C | 183°C | P6 | F4 | D9 |
203°C | 197°C | P4 | F6 | D9 |
210°C | 208°C | P2 | F8 | D9 |
- Applications : Espresso, Café Crème, Bialetti
- Goût : Corps plein, sans acidité, légère douceur, noix
- Quantité de grains : 600 g
- Température de préchauffage : 230°C IBTS
- Torréfaction : nous recommandons 217°C IBTS, 220°C BT
- Développement de la torréfaction % : (Temps du premier crack à la fin / Temps total) : 21%
Grains de café adaptés à ce profil:
Profil Aillio Bullet Monsooned Malabar
Temp. IBTS | Temp. BT | Puissance | Ventilateur | Tambour |
---|---|---|---|---|
Démarrage | Démarrage | P9 | F2 | D9 |
116°C | 107°C | P9 | F3 | D9 |
136°C | 128°C | P8 | F3 | D9 |
154°C | 150°C | P7 | F3 | D9 |
172°C | 170°C | P5 | F4 | D9 |
190°C | 195°C | P3 | F6 | D9 |
- Applications : Espresso, Café Crème, Bialetti
- Goût : Corps plein, faible acidité, légère douceur
- Quantité de grains : 800 g
- Température de préchauffage : 210°C IBTS
- Torréfaction : nous recommandons 214°C IBTS, 220°C BT
- Développement de la torréfaction % : (Temps du premier crack à la fin / Temps total) : 23%
Grains de café adaptés à ce profil:
Note moyenne de 5 sur 5 étoiles
Contenu : 0.8 kg (19.88 CHF* / 1 kg)
Vidéos sur la torréfaction avec le Aillio Bullet
Introduction Aillio Bullet
Torréfier avec Aillio Bullet
Torréfaction avec André Kirberg
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Note moyenne de 4.6 sur 5 étoiles
Note moyenne de 5 sur 5 étoiles
Note moyenne de 5 sur 5 étoiles
Note moyenne de 4.6 sur 5 étoiles
Note moyenne de 4 sur 5 étoiles
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Téléphone +41 76 261 97 17 ou E-mail ingo[at]roastrebels.com

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