Café vert bio & fair : Tanzanie Robusta

7 évaluations

16.90 CHF*

Contenu : 1 kg

Prix TTC, frais de livraison en sus

Saveur : Noisette, Chocolat
100 % Bio & Équitable
Parfait pour les mélanges d'espresso

En stock. Commandé avant 15h, livré demain (lun-sam).

Poids

1 kg

5 kg

15 kg

Quantité

FAQs

Café vert bio & fair Tanzanie Robusta

Robusta biologique de haute qualité avec un arôme corsé, des notes de chocolat et d'épices.
Idéal pour les mélanges d'espresso.

Café vert bio & fair
Tanzanie Robusta

Robusta biologique de haute qualité avec un arôme corsé, des notes de chocolat et d'épices. Idéal pour les mélanges d'espresso.

Profil de saveur

Découvrez le goût incomparable de ce café.

Profil de saveur

Découvrez le goût incomparable de ce café.

Arôme

Miel

Saveur

Noisette grillée

Arrière-goût

Chocolat noir

Acidité des fruits

À peine

Douceur

Léger

Corps

Intense

Fiche d'information Tanzanie Robusta

Toutes les informations essentielles en un coup d'œil.

Fiche d'information
Tanzanie Robusta

Toutes les informations essentielles en un coup d'œil.

Pays d'origine : Tanzanie

Type : Robusta / Coffea Canephora

Variété : Bukoba

Procédé : Naturel

Certification : Bio, Commerce équitable

Origine : Karagwe

Producteurs : Kaderes Peasants

Altitude de culture : 1'200 - 1'800 m d'altitude

Récolte : Cueillette sélective

Densité (ISO): 708 g/L

Teneur en humidité: 10.4%

Activité de l'eau: 0.59

Caféine (préparée selon la méthode SCA Cupping): 105.04 mg/dl

Acide chlorogénique (préparé selon la méthode SCA Cupping): 152.56 mg/dl

Année de récolte: 2024

Origine

Du champ à ta tasse - découvre ici l'origine du café brut.

tansania robusta kaffeekirschen selektion

Ce Robusta bio certifié et équitable provient de Karagwe dans le nord-ouest de la Tanzanie, près de la frontière avec l'Ouganda et le Rwanda. Il est cultivé à une altitude de 1200 à 1800 mètres sous des arbres ombragés, récolté à la main et séché au soleil (procédé naturel). La coopérative Kaderes Peasants Development Plc a été fondée en 2008 par 34 membres. À l'époque, les producteurs vendaient leurs produits à des prix très bas à des commerçants locaux et des intermédiaires. Ils sont depuis devenus une organisation équitable comptant près de 4 000 membres, dont 20% sont des femmes. La plupart des membres appartiennent aux groupes ethniques Wanyambo, Wahaya et Wasubi. Mais il y a aussi des Wakiga, Wanyarwanda et Wahima, qui ont dû fuir du Rwanda et de l'Ouganda.

Ils dépendent de la culture et de l'exportation de produits tels que le café, les bananes ou les haricots, le café étant leur principale exportation.

Grâce à la prime du commerce équitable, une école primaire a été construite pour 293 enfants. La coopérative investit également dans l'éducation de ses membres afin qu'ils connaissent les pratiques agricoles durables, ainsi que leurs droits et obligations financiers individuels.

De plus, la coopérative aide ses membres à améliorer la productivité et la qualité de leur café, ainsi qu'à obtenir des prix plus élevés pour leur café. Pour ce faire, elle a notamment construit deux centres de formation agricole et 14 puits pour la communauté.

Origine

Du champ à ta tasse - découvre ici plus sur l'origine du café brut.

Ce Robusta biologique certifié et équitable provient de Karagwe dans le nord-ouest de la Tanzanie, près de la frontière avec l'Ouganda et le Rwanda. Il est cultivé à une altitude de 1200 à 1800 mètres sous des arbres ombragés, récolté à la main et séché au soleil (procédé naturel). La coopérative Kaderes Peasants Development Plc a été fondée en 2008 par 34 membres. À l'époque, les producteurs vendaient leurs produits à des prix très bas à des commerçants locaux et des intermédiaires. Ils sont depuis devenus une organisation équitable comptant près de 4 000 membres, dont 20 % sont des femmes. La plupart des membres appartiennent aux Wanyambo, Wahaya et Wasubi. Mais aussi aux Wakiga, Wanyarwanda et Wahima, qui ont dû fuir le Rwanda et l'Ouganda.

Ils dépendent de la culture et de l'exportation de produits tels que le café, les bananes ou les haricots, le café étant leur principal produit d'exportation.

Grâce à la prime du commerce équitable, une école primaire a été construite pour 293 enfants. La coopérative investit également dans l'éducation de ses membres, afin qu'ils connaissent les pratiques agricoles durables, ainsi que leurs droits et obligations financiers individuels.

De plus, la coopérative aide ses membres à améliorer la productivité et la qualité de leur café, ainsi qu'à obtenir des prix plus élevés pour leur café. Pour ce faire, elle a notamment construit deux centres de formation agricole et 14 puits pour la communauté.

Recommandation de préparation

Les cafés Robusta sont principalement utilisés pour les mélanges d'espresso, ils donnent du corps à l'espresso, réduisent l'acidité et contiennent également plus de caféine que les grains Arabica.

Il s'agit d'un Robusta de très haute qualité. Nous le buvons donc souvent même en espresso pur.

Recommandation de préparation

Les cafés Robusta sont principalement utilisés pour les mélanges d'espresso, ils donnent du corps à l'espresso, réduisent l'acidité et ont également plus de caféine que les grains Arabica.

Il s'agit d'un Robusta de très haute qualité. Nous le buvons donc souvent en espresso pur.

Recommandation et profils de torréfaction d'Ingo

Je recommande une torréfaction plus foncée (Full City+) pour mettre en valeur les notes de noix.

Vous trouverez ici les profils de torréfaction adaptés à ce grain :

Recommandations et profils de torréfaction d'Ingo

Je recommande une torréfaction plus foncée (Full City+) pour mettre en valeur les notes de noix.

Vous trouverez ici les profils de torréfaction adaptés à ce grain :

Emballage

Emballé de manière optimale pour protéger la qualité des grains de café crus lors de l'expédition et du stockage.

Le café brut est livré dans des sacs Ecotact frais de haute qualité, transparents et refermables, disponibles en formats de 1 kg ou 5 kg. Ces sacs garantissent une protection optimale du café contre les influences extérieures telles que l'air, l'humidité et la lumière, afin de préserver au mieux sa fraîcheur et ses arômes. Pour des quantités plus importantes, nous proposons également la pratique boîte Bag-in-Box de 15 kg - une solution d'emballage qui rend le stockage et la manipulation particulièrement simples et efficaces. Ainsi, votre café brut reste parfaitement protégé.

Emballage

Optimale protection pour préserver la qualité des grains de café crus lors de l'expédition et du stockage.

Le café brut est livré dans des sacs Ecotact frais de haute qualité, transparents et refermables, disponibles en 1 kg ou 5 kg. Ces sacs garantissent une protection optimale du café contre les influences extérieures telles que l'air, l'humidité et la lumière, afin de préserver au mieux sa fraîcheur et ses arômes. Pour des quantités plus importantes, nous proposons également le pratique Bag-in-Box de 15 kg - une solution d'emballage qui rend le stockage et la manipulation particulièrement simples et efficaces. Ainsi, votre café brut reste parfaitement protégé.

Connaissance du café

Informations et guide sur les grains de café crus et torréfiés.

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Robusta - Saveur de noisette et chocolat

Acidité / Acidité:	0 : à peine
Art:	Robusta (Canephora)
Caractère:	Noisette, Schokoladig
Certification:	Bio, Fairtrade
Douce:	1 : fin
Origine:	Tanzanie
Parfait pour:	Espresso italien
Préparation:	Natural

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7 mars 2025 00:00

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7 mars 2025 00:00

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Bewertung ohne Text (Quelle: SHOPVOTE)

14 février 2025 00:00

No comment

14 février 2025 00:00

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No comment (Quelle: SHOPVOTE)

5 janvier 2024 00:00

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19 décembre 2023 00:00

Top-Qualität zum günstigen Pre

Top-Qualität zum günstigen Preis, macht einen leckeren Espresso im Siebträger. Und dann ist da noch die Top_beratung von Ingo und die schnelle Lieferung ... IMMER WIEDER GERNE !

10 décembre 2023 00:00

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Certification: Biologique, Commerce équitable
Dénomination: Café (café brut, non torréfié)
Ingrédients: 100% Café
Conservation: Conserver au frais et au sec
Autre: Contient naturellement de la caféine, le café brut est exclusivement destiné à être torréfié.

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